NHK Gで放送している「世界はほしいモノにあふれてる（略称：せかほし）」シリーズ。
世界を旅するトップバイヤーと素敵なモノ探し。目利きバイヤーに密着したドキュメンタリーには欲しいものや行きたいお店が続々登場。バイヤーさんは誰？場所はどこ？物はどこで買える？と気になります。
世界はほしいモノにあふれてる ベトナム・極上の美食ベトナミーズを探す旅（初回放送：2018年10月25日）のMCは俳優の 三浦春馬（みうらはるま）さん、歌手の JUJU（ジュジュ）さん。ナレーション（天の声）は声優の 神尾晋一郎（かみおしんいちろう）さん。バイヤーは Kitchen.（キッチン）オーナーシェフの 鈴木珠美（すずきますみ）さんでした。
番組を参考に、自分で行くときのために気になるお店やスポットをまとめてリストにしてみました。
せかほし最新の放送は NHKBS 2024年10月24日(木)20:30〜21:30「鈴木亮平のイタリア旅特別編文具&世界遺産偏愛SP ナレーター：小栗旬」です。
5分の短縮版「せかほし5min.」が放送されます。 せかほし5min. 放送スケジュール
語り（旅のオトモ）は 鈴木亮平（すずきりょうへい）さん。
・NHK総合 2021年3月28日（日）26:05〜26:10「麗し“アジアごはん”」
紹介されたスポットの位置がわかる地図を最後に載せています。参考にとうぞ！
ハノイMAP
ホーチミンMAP
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2020年4月1日に番組のオフィシャルブックが発売されました。
2021年2月4日放送の ベトナム縦断！美しき手仕事を探す旅 のまとめはこちらをどうぞ！
ハノイのおすすめホテルはこちらへ！
せかほし｜鈴木珠美さん｜バイヤーさんは誰？場所はどこ？物はどこで買える？
番組では Kitchen.（キッチン）のオーナーシェフ 鈴木珠美（すずきますみ）さんのベトナムでのリサーチを紹介していました。
鈴木珠美さん / Kitchen.（キッチン） / ベトナム料理店【東京】
鈴木珠美（すずきますみ）さんがオーナーシェフを務める西麻布のベトナム料理店 Kitchen.（キッチン）。野菜やハーブたっぷりの本格的なベトナム料理がいただける人気店。
元はフードコーディネーターをしていた鈴木さん、ベトナム料理に魅了され2年間のベトナム留学後の2002年にオープンしました。お席は17席なので予約して行くのが確実です。
現在改装中の東京都現代美術館にも支店の Càfê Hai（カフェ・ハイ）を出店していて、美術館リニューアルオープンに合わせてカフェも再オープンされるようです。
今回のリサーチは美術館内カフェの新メニュー開発と店舗デザインのコンセプト探しでした。東京都現代美術館リニューアルオープンは2019年3月末の予定です。
（追記）東京都現代美術館リニューアルオープン後は別のカフェが入居しています。撤退されたのでしょうか。
鈴木珠美さんは NHK「趣味どきっ シェフの休日 しあわせごはん」にもご出演。ご家族と過ごす休日のご飯が紹介されました。
| 名前 | Kitchen.（キッチン） |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区西麻布4-4-12 ニュー西麻布ビル 2F |
| WEB | https://r.gnavi.co.jp/p6jvgmr80000/（ぐるなび） |
| @kitchen.nishiazabu | |
| 電話 | 050-3313-0234 |
| 営業時間 | 火〜金：18:30〜23:00（LO：22:00） |
| 定休日 | 土曜・日曜・月曜・祝 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・日比谷線「広尾」駅から徒歩7分 |
| 地図 | 東京MAP 1 |
| 名前 | 【閉店】Càfê Hai（カフェ・ハイ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都江東区三好4-1-1 東京都現代美術館内 |
| WEB | http://www.mot-art-museum.jp |
| 営業時間 | 火〜日：10:00〜18:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・都営大江戸線「清澄白河」駅から徒歩15分、東京都現代美術館内 |
| 地図 | 東京MAP 2 |
鈴木珠美さんのレシピ本。
せかほし｜三浦春馬さん+JUJUさん / スタジオ
鈴木珠美さんの旅から生まれた花鍋を試食【スタジオ】
鈴木さんがスタジオで旅から生まれた鈴木流 花鍋 を披露。国内の農家から食用の花を集めたカラフルで美しい鍋。
お花はカボチャ、オクラ、インゲン、ミョウガ、ジンジャー、テンリー、ニラ、金針菜。エビのコクがあるシュリンプスープにしゃぶしゃぶしていただきます。
お花はどんな味がするのでしょうか。
三浦さんとJUJUさんは美味しそうに食べていました。
2杯目は薬味を入れて。自分の好みにアレンジして食べるのがベトナム流。
フレッシュグリーンペッパー、とうがらし、黒こしょう、ライム、ココナッツミルク、サテ（ベトナムのラー油）が用意されています。
フレッシュグリーンペッパーは辛いもの好きのJUJUさんがかなり気に入っていたようです。
せかほし｜Hà Nội（ハノイ）
ズオン・ハイ・アインさん / The T-Art（ザ・Ｔアート）/ レストラン【ハノイ】
鈴木さんが Hà Nội（ハノイ）で最も注目しているレストラン The T-Art（ザ・Ｔアート）。フランス大使館や高級ホテルでフレンチをつくっていた有名なフレンチシェフ Dương Hải Anh（ズオン・ハイ・アイン）さんがオーナーシェフのレストラン。フレンチをベースにした創作ベトナミーズが人気です。
極薄のライスペーパーを使った揚げ春巻き Nem Tom Cua Hai Phong（ネム・トム・クア・ハイ・フォン）や
鮮やかな紫色のおこわで包まれた Xoi Cam Boc Ga（ソイ・カム・ボク・ガー）。この紫色が何でできているのか気になる鈴木さんはキッチンを見せてもらうことに。
紫色のソイ・カム・ボク・ガーの色の秘密は「La Cam（ラーカム）」という希少な植物。和名はベニゾメハグロ。お湯で煮始めた途端にお湯の色が紫色に変色します。6時間かけて餅米に色を染み込ませ、鶏肉と豆などの具材を包みます。高度の技術のあるシェフによるとても手が込んだ料理。盛り付けもフレンチ風に美しくて美味しそうでした。
| 名前 | The T-Art（ザ・Ｔアート） |
|---|---|
| 住所 | 46B Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hàng Bồ, Hà Nội |
| WEB | https://the-t-art.business.site/ |
| @thetart46b | |
| 営業時間 | 11:00〜14:30, 18:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 電車「Long Bien（ロンビエン）」駅から徒歩13分、Hồ Hoàn Kiếm（ホアンキエム湖）北側から徒歩10分 |
| 地図 | ハノイMAP 1 |
De.Tầm Cafe（デ・タム・カフェ）/ コロニアルスタイルの一軒家カフェ【ハノイ】
Hà Nội（ハノイ）の路地裏に2018年8月にオープンしたばかりの De.Tầm Cafe（デ・タム・カフェ）。コロニアルスタイルの白い一軒家、門のNo.33が目印です。
中はフランスの植民地時代に使っていたようなクラシカルなインテリアに、現代アートや古いカメラがディスプレイされギャラリーのような空間。
懐かしさと新しさを併せ持つ居心地の良さそうなカフェ。カウンター席周りのデコレーションも素敵でした。
| 名前 | De.Tầm Cafe（デ・タム・カフェ） |
|---|---|
| 住所 | 33 Ngõ Yên Thế, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội |
| WEB | https://www.facebook.com/DeTẦM-1892500564143257/（Facebookページ） |
| 営業時間 | 8:00〜26:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 電車「Hà Nội（ハノイ）」駅から徒歩8分、Hồ Hoàn Kiếm（ホアンキエム湖）南側から徒歩18分 |
| 地図 | ハノイMAP 2 |
せかほし｜ハノイMAP
せかほし｜Hồ Chí Minh（ホーチミン）
Cục Gạch Party（クック・ガック・パーティ）/ オーガニックレストラン / 花鍋【ホーチミン】
Hồ Chí Minh（ホーチミン）のオーガニック料理の有名店 Cục Gạch Quán（クック・ガック・クアン）はブラッドピットとアンジェリーナジョリーも来店した有名店。
鈴木さんが行かれたのはクック・ガック・クアンの向かいにある系列店の Cục Gạch Party（クック・ガック・パーティ）だと思います。メニューはクック・ガック・クアンと同じようです。
鈴木さんが頼んでいたのはベトナム南部の花の料理 Lẩu Hoa（ラウ・ホア、花鍋）。ディエンディエン、花にら、カボチャの花、トンキンジャスミンなど8種類の花をスープでいただく鍋料理です。
ベースはシンプルなスープ。エビやイカなどのシーフードも入っています。花をしゃぶしゃぶ風で食べると食感が良く、ほのかな甘みと苦みを味わえるそうです。
| 名前 | Cục Gạch Party（クック・ガック・パーティ） |
|---|---|
| 住所 | 9 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| WEB | http://www.cucgachparty.com.vn |
| 営業時間 | 9:00〜23:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | ホーチミン中心部からタクシーで10分 |
| 地図 | ホーチミンMAP 1 |
| 名前 | Cục Gạch Quán（クック・ガック・クアン） |
|---|---|
| 住所 | 10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| WEB | http://www.cucgachquan.com.vn |
| 営業時間 | 9:00〜23:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | ホーチミン中心部からタクシーで10分 |
| 地図 | ホーチミンMAP 2 |
Propaganda Vietnamese Bistro（プロパガンダ・ベトナミーズ・ビストロ）/ ビストロカフェ【ホーチミン】
Hồ Chí Minh（ホーチミン）のビストロカフェ Propaganda Vietnamese Bistro（プロパガンダ・ベトナミーズ・ビストロ）。農村での暮らしを鮮やかな色彩で描いた70年代のプロパガンダアートがびっしりのユニークなデザインで人気です。
壁の絵もクッションもプロパガンダの絵になっていてとってもカラフル。見ているだけで楽しくなってきますね。
| 名前 | Propaganda Vietnamese Bistro（プロパガンダ・ベトナミーズ・ビストロ） |
|---|---|
| 住所 | 21 Hàn Thuyên, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| WEB | http://www.propagandabistros.com |
| 営業時間 | 7:30〜23:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | サイゴン大聖堂から徒歩3分 |
| 地図 | ホーチミンMAP 3 |
【閉店】Gardenia Cafe（ガーデニア・カフェ）/ お庭のあるカフェ【ホーチミン】
郊外の住宅街 タオディエン地区 にある Gardenia Cafe（ガーデニア・カフェ）は広々としたお庭のあるカフェ。奥には滑り台など子供の遊具もあって子連れでのんびり過ごすにぴったりの場所。
欧米人が多く居住する地域のようでこちらのフードはハンバーガーやピザなどが多めです。
（追記）2019年2月に閉店しています。
| 名前 | Gardenia Cafe（ガーデニア・カフェ） |
|---|---|
| 住所 | 28 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Hồ Chí Minh |
| WEB | https://www.facebook.com/GardeniaEatPlayLove/（Facebookページ） |
| 営業時間 | 火〜金：10:00〜22:00、土日：8:00〜22:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| アクセス | バス「Thảo Điền」停留所から徒歩8分 |
| 地図 | ホーチミンMAP 4 |
Hum Vegetarian Cafe & Restaurant（フム・ベジタリアン・カフェ・アンド・レストラン）【ホーチミン】
最後に訪れたのはベジタリアンフードの有名店 Hum Vegetarian Cafe & Restaurant（フム・ベジタリアン・カフェ・アンド・レストラン）。広いテラス席で自然を感じながら食事ができる人気のレストランです。
ドラゴンフルーツのサラダ はドレッシングにパイナップルを発酵させてつくったベジタリアンヌックマム入り。
くり抜いたココナッツを器にした ココナッツカレー は果肉も食べられる人気メニュー。ベジタリアンながらもスパイスや調味料使いが程よくしっかりとした味付けです。
| 名前 | Hum Vegetarian Cafe & Restaurant（フム・ベジタリアン・カフェ・アンド・レストラン） |
|---|---|
| 住所 | 32 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh |
| WEB | http://humvietnam.com |
| @humvegetarian | |
| 営業時間 | 10:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | サイゴン大聖堂から徒歩11分 |
| 地図 | ホーチミンMAP 5 |
せかほし｜ホーチミンMAP
U-NEXT（ユーネクスト） でNHKの動画配信サービス NHKオンデマンド を視聴可能。世界はほしいモノにあふれてる は放送の翌日から見逃し配信中。三浦春馬さん出演の大河ドラマ おんな城主 直虎 などドラマも一気見できます。初回31日間無料トライアル。NHKオンデマンド は別料金ですが、もらえる600ポイントで購入できます。PR
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