NHK Gで放送している「世界はほしいモノにあふれてる（略称：せかほし）」シリーズ。
世界を旅するトップバイヤーと素敵なモノ探し。目利きバイヤーに密着したドキュメンタリーには欲しいものや行きたいお店が続々登場。バイヤーさんは誰？場所はどこ？物はどこで買える？と気になります。
世界はほしいモノにあふれてる 光り輝く島 スリランカへ（初回放送：2021年1月14日22:30〜 再放送：2021年1月18日24:58〜）のMCは歌手の JUJU（ジュジュ）さん、ナレーション（語り、天の声）は声優の 神尾晋一郎（かみおしんいちろう）さん。2020年10月からの新MCは三浦春馬さんと親交のあった俳優の 鈴木亮平（すずきりょうへい）さんです。
10月以降も三浦春馬さんの話題がときどき出てきて、番組出演者とスタッフの「これからも旅を続けていく、一緒に」という気持ちが伝わってきます。そんな温かさも番組の魅力。
バイヤーは写真家で写真館 STUDIO FORT（スタジオフォート）の 石野明子（いしのあきこ）さん。スリランカからリモートでスタジオトークに参加されていました。
番組を参考に、自分で行くときのために気になるお店やスポットをまとめてリストにしてみました。レシピもあります。最後に番組内の音楽もまとめてあります。
せかほし最新の放送は NHKBS 2024年10月24日(木)20:30〜21:30「鈴木亮平のイタリア旅特別編文具&世界遺産偏愛SP ナレーター：小栗旬」です。
5分の短縮版「せかほし5min.」が放送されます。 せかほし5min. 放送スケジュール
語り（旅のオトモ）は 鈴木亮平（すずきりょうへい）さん。
・NHK総合 2021年3月28日（日）26:05〜26:10「麗し“アジアごはん”」
U-NEXT（ユーネクスト） でNHKの動画配信サービス NHKオンデマンド を視聴可能。世界はほしいモノにあふれてる は放送の翌日から見逃し配信中。花子とアン などの朝ドラや 西郷どん などの大河ドラマも一気見できます。U-NEXTは初回31日間無料トライアル。NHKオンデマンド は別料金ですが、もらえる600ポイントで購入できます。PR
「光り輝く島 スリランカへ」は「世界はほしいモノにあふれてる セレクション3 DVD/ブルーレイ」に収録されます。2021年8月27日発売予定。予約受付中です。
2021年5月3日放送の 世界一周！アウトドアライフをめぐる旅 のまとめはこちらをどうぞ！
ポルトガル 幸せ お魚パラダイス のまとめはこちらをどうぞ！
せかほし｜石野明子さん｜石バイヤーさんは誰？場所はどこ？物はどこで買える？
番組では Sri Lanka（スリランカ）最大の都市 Colombo（コロンボ）在住のフォトグラファー 石野明子（いしの あきこ）さんとともにスリランカを巡ります。
コロンボは1985年に近郊の都市 Sri Jayawardenepura Kotte（スリジャヤワルダナプラコッテ）に遷都されるまで、スリランカの首都だった都市。
石野明子さん / スリランカ在住のフォトグラファー
スリランカ在住のフォトグラファー 石野明子（いしのあきこ）さん。
静岡出身の石野さんは写真家を志し日本大学芸術学部写真学科に入学、2003年に卒業。大学卒業後に朝日新聞社 出版写真部に契約カメラマンとして勤め、2006年に独立してフリーカメラマンとして活動。
石野さんとスリランカの出会いは19歳。大学の夏休みに友人とインドを旅行していた時にゴアのアクセサリーショップで出会ったスリランカ人のおじいさん。スリランカで採れる宝石を売るスリランカ人のおじいさんがお茶を淹れてゆったりとした雰囲気でスリランカの話をしてくれたのだそうです。
「小さな宝箱みたいな島」とおじいさんが教えてくれたスリランカ。そして27歳で新婚旅行で念願のスリランカへ。初めて訪れたスリランカに魅了され、「いつかここで暮らしてみたい」と思うようになりました。
34歳で受けた体外受精は子宮外妊娠となり、危うく命を落としそうになる経験をした石野さん。これが本当にやりたいことをやるきっかけとなりました。
人生はいつ終わるのかわからない。本当に住みたい場所で、夫婦で新しい仕事のスタイルを作り出そうとスリランカに写真スタジオを立ち上げることを決意。
その後、娘さんを授かり、2016年に夫 庄司清貴（しょうじきよたか）さんと当時1歳の娘 光さんと家族3人でスリランカのコロンボの郊外 Rajagiriya（ラジャギリヤ）に移住。写真館 STUDIO FORT（スタジオフォート）を夫婦2人で立ち上げました。
日本ではハードウェアエンジニアの仕事をしていた庄司清貴さんはフォトスタジオの営業、企画、経理を担当。フォトスタジオではスリランカの伝統衣装を着てポートレートを得意とする石野明子さんに撮影してもらえるプランもあるそうです。
スリランカはキラキラしている、自然も人も魅力的で写真を撮ることがものすごく楽しいと語る石野明子さん。
移住後はスリランカの素晴らしさを多くの人に知ってもらおうと数々のメディアでウェブエッセイを執筆。美しい写真満載でスリランカを紹介する著書「五感でたのしむ! 輝きの島スリランカへ」も出版されています。
| 名前 | 写真館 STUDIO FORT（スタジオフォート） |
|---|---|
| 住所 | 60/5A Madinnagoda Road, Rajagiriya, Sri Lanka |
| WEB | https://studio-fort.com/ |
石野明子さんが執筆・撮影したスリランカガイドブック。美しい写真が満載です。
せかほし｜光り輝く島 スリランカへ 番組内容
旅の舞台はスリランカ。シンハラ語で「聖なる光輝く島」を意味する島国は豊かな自然の宝庫！
自生するおよそ2000種類もの薬用植物を生かした伝統医療「アーユルヴェーダ」の知恵をご紹介。
スパイスをふんだんに使った料理、世界に誇るきらびやかな宝石の世界も堪能。
さらに、豊かな自然と一体になれるリゾート建築も。
現地でフォトグラファーとして活躍している石野明子さんとともに、行った気になれるような旅をお届けする。
せかほし | 石野さんのスリランカの暮らし
トゥクトゥク【スリランカ】
石野さんはスーパーへお買い物へ。街の移動はエンジン付き三輪車トゥクトゥクで。車を見ると運転手さんの宗教が何かわかるそうです。
キリスト教の人はキリスト像やマリア像の絵が貼ってあったり、仏教とは仏画が貼ってあったりします。イスラム教は偶像信仰が禁止だからか宗教的なものは貼られていないようです。
Keells（キールズ）/ スーパーマーケット【スリランカ】
トゥクトゥクで家から15分のスーパーマーケット Keells（キールズ）へ。スリランカ全土に展開するスーパーマーケットです。
温暖な南の島ならではの珍しい野菜がたくさん。タピオカの原料 マンニョッカ（キャッサバ）、日本のウリみたいな キキリ、スリランカキュウリ。
バナナは種類が豊富。20種類ほどあるようです。紹介されていたのは レッドバナナ、サワーバナナ、シュガーバナナ、コリコっトゥ、アンブンケセル。
鈴木亮平さんはレモンの香りのするバナナを食べたことがあると言っていました。たぶんレモンバナナという品種だと思います。
世界有数のハーブ大国スリランカは2000種類が薬用植物として指定されています。ハーブティー売り場も充実しています。
石野さんのお気に入りのハーブティーは Link Natural（リンク・ナチュラル）社の Five Herbs Herbal Tea（ファイブ・ハーブス・ハーバルティー）。
| 名前 | Keells（キールズ）Rajagiriya店 |
|---|---|
| 住所 | Sri Jayawardenepura Kotte, Sri Lanka |
| WEB | https://www.keellssuper.com/ |
| 営業時間 | 8:30〜22:30 |
| 定休日 | なし |
せかほし｜スリランカのアーユルヴェーダ
アーユルヴェーダとは【スリランカ】
インドの伝統的医学 Ayurveda（アーユルヴェーダ または アーユルベーダ）。サンスクリット語で「健康に生きるための哲学」という意味。紀元前5〜6世紀に体系的にまとめられたと考えられています。
トリ・ドーシャ（三体液、三病素）と呼ばれる3つの要素がバランスが崩れると病気になるというのが根本理論。（出展：wikipedia）
日々の食べ物から習慣、ライフスタイル全般にわたる教えです。
インドからスリランカへ仏教が伝わった際にアーユルヴェーダも伝来したと言われていて、スリランカ固有の伝統医学と混ざり合って独自の発展を遂げました。
18世紀末からのイギリス統治下で西洋近代医学が広く普及しスリランカのアーユルヴェーダは下火になりましたが、1948年の独立後のナショナリズムの高まりと共に見直され、1961年にはアーユルヴェーダ法が制定されて公的に医療として認可。
2009年の内戦終了後に観光産業の再興策としてホテルでアーユルヴェーダ施術を行う外国人向けの医療ツーリズムが増加。観光客に人気となっています。
スリランカのハーブ【スリランカ】
アーユルヴェーダ専門医のお話ではアーユルヴェーダは生活の知恵。スリランカ人は病気になった時にすぐ病院にかけこむのではなく、まず自分で煎じた薬で治そうとするのだとか。
煎じてお茶にしたりココナツなどと調合しペースト状の塗り薬にするなどハーブの力を取り入れてきました。
例えばインドセンダンというハーブは炎症や痛みを抑えたり発疹に効き目があると考えられています。
ソリザヤノキは別名 Broken Bones Tree と呼ばれ、樹皮や根を塗り薬に使うと関節炎やリウマチに効果があるとされています。
出演されたアーユルヴェーダ専門医は Siddhalepa Ayurveda Health Resort（シッダレパ アーユルヴェーダ ヘルスリゾート）
の方。この施設は老舗製薬会社 Siddhalepa（シッダレパ）が運営するアーユルヴェーダホテル。
シッダレパはスリランカでは誰もが知っているというアーユルヴェーダバーム Siddhalepa Balm（シッダレパバーム）を製造している会社。
シッダレパバームには30種類以上のハーブが使われていて、スリランカでは「どの家にもいる医者」と呼ばれている万能薬のような存在。頭痛、虫刺されなど効能は40種類以上。最近はスマホ肩こりに使う人が多いとのこと。
鈴木亮平さんもスリランカに行ったときに「なんでも効くから」といわれて買って帰ったそうです。タイガーバームのようなものでしょうか。タイガーバームよりは優しい香りみたいです。
番組で紹介していた Siddhalepa Balm（シッダレパバーム）。
The Siddhalepa Clinic（ザ・シッダレパ・クリニック）【スリランカ】
アーユルヴェーダの最新トレンドを探ろうと向かったのはシッダレパバームをつくっている老舗製薬会社 Siddhalepa（シッダレパ）がオープンした The Siddhalepa Clinic（ザ・シッダレパ・クリニック）。
2019年11月にオープンした最新ショッピングモール One Galle Face（ワン・ゴール・フェイス）の6階にあるおしゃれな雰囲気のショップです。
日本語が堪能な Ushan Edirisinghe（ウシャン・エディリシンゲ）さんが商品の説明をしてくれました。番組ではショップオーナーと紹介されていましたが、本社のマーケティングマネージャーをされているようで、こちらのショップに常駐されているかは不明です。
こちらの店舗ではアーユルヴェーダ専門医にカウンセリングしてもらうこともできますが、気軽に商品を購入することもできます。
病気の予防や治療だけでなく心や体のストレス解消に役立つプロダクトも登場しています。
石野さんが手に取った商品にはスパイスが35種類入っています。この茶色の液体はハーブやスパイスを漬け込みエキスを抽出した 飲む美容液。女性の体調を整えるのに効果的なのだとか。
生理不順などいろいろな問題を解決することに役立ち若い人から年配の人まで使われているとのこと。
毎食前にスプーン2杯が目安。石野さんが飲んでみると苦味はなくほんのり甘い、飲むと喉のあたりがぽかぽかとなるドリンク。ショップで何種類かは試飲できるようです。
毎日使う 石けん はお店の人気商品。ライムやハイビスカスをはじめすごくたくさんの種類。
Weniwelgeta（ヴェニヴェールゲダ）というアーユルヴェーダの薬を使った石けんも。ジャングルに生える希少な植物ベニバル（ヴェニヴェールゲダ）が入っています。
殺菌力が強く、肌をきれいにする効果があるそうです。
Neelyadi（ニールヤディ）は美しい黒髪のための石けん。25種類ものハーブが使われています。
| 名前 | The Siddhalepa Clinic（ザ・シッダレパ・クリニック） |
|---|---|
| 住所 | One Galle Face Mall 6F, 1 Galle Road, Colombo 02, Sri Lanka |
| WEB | https://www.siddhaleparesort.com/ |
| 営業時間 | 10:00〜22:00（One Galle Faceに準じる） |
| 定休日 | なし（One Galle Faceに準じる） |
アーユルヴェーダの石けん / 鈴木亮平さんとJUJUさんにプレゼント【スタジオ】
スタジオに The Siddhalepa Clinic（ザ・シッダレパ・クリニック）の アーユルヴェーダ石けん をご用意。石野さんがお2人のために選んでくれました。
鈴木亮平さんには ココナッツ。オイリー肌のバランスをとって肌を柔らかくきれいにしてくれるそうです。
とってもビビッドなグリーンの石けんは ライム。脂を抑えたり気持ちを前向きにしてくれる効果もあると言われています。
フルーツが好きだという鈴木亮平さんに石野さんがフルーティーな石けんを選んでくれましたが、お肌はどちらかというと乾燥肌だそうです。
JUJUさんにはバターの塊のような黄色の石けん。これは ターメリック。色素沈着したときに使うと肌を一段明るくする効果があるといわれています。
石野さんはターメリックのフェイシャルパックを使っているそうです。ターメリックにハチミツとライムを絞って入れて顔に塗ると、娘さんが「おかあさんが かおにカレーぬってる！」と言うのですって。かわいいですね。
アーユルヴェーダの施術【スリランカ】
アーユルヴェーダを受けるには本来なら少なくとも3日、できれば1週間以上滞在することが望ましいのだとか。
スリランカにはアーユルヴェーダの真髄を体感できる滞在型の施設が数多くあります。アーユルヴェーダは医食同源の治療法なのでお食事もアーユルヴェーダ理論に沿ったメニュー。体の中からリフレッシュ。自然に囲まれたのんびりとした施設で数日から数週間過ごすことで健康や美容の効果を実感出来るといいます。
スリランカにはアーユルヴェーダ専門のドクターがいます。まずは専門医に問診。脈診などにより体の不調を洗い出していきます。
施術内容は医師の診断をもとに決められ、様々なハーブオイルを使った施術が選ばれます。ドクターの治療メニューが出たら、セラピストが施術してくれます。
食事も一人一人の体質や診断に合ったものが提供されます。
大切なのは自分を知ること。アーユルヴェーダは自らの生活を見直すことによって起こりうる病気の元を断つ、という予防医学。
カルナカララ代官山 / 神尾晋一郎さんが体験【東京】
スリランカには自生する植物が約2000種類。アーユルヴェーダにもハーブや薬用植物を生かしています。
有名なのはハーブオイルを眉間や頭に垂らすオイル療法 Shirodhara（シロダーラ）。頭を意味する「シロー」と流れを意味する「ダーラ」を組み合わせた言葉。「脳のマッサージ」とも言われるトリートメントです。
体温よりも少し高めの温度のハーブオイルを垂らし続けるとリラックスして一種の瞑想状態となることもあるのだとか。オイルを垂らす量位置、薬草成分で効用が変わるということです。
Karunakarala Ayurveda Resort（カルナカララ アーユルヴェーダ リゾート）
の姉妹店 カルナカララ代官山。代官山店でなんと神尾晋一郎さんがカウンセリングとトリートメントを受けていました。
「家からここまでバスローブで来ました」と言われてましたけ、バスローブはたぶんお店のものですよね。
アーユルヴェーダセラピスト 田中有紀（たなかゆき）さんがカウンセリング。
「体や気持ちで気になることは？」との質問に「ナレーションや朗読劇でいつも同じ姿勢でしゃべっているため凝りがある」とのこと。
「何か運動は？」との質問に「家でカポエラをしたり」。カポエラ？とスタジオのJUJUさんから突っ込みが。
「知識が増えることは好きですか？」「コミュニケーションをとるのは楽しい？」なんて質問も。
アーユルヴェーダは心と体のバランスをとるのが目的。
人が生まれながらに兼ね備えている体のバランスを 風（ヴァータ）・火（ピッタ）・水（カッパ)の3つで表現し、どれが乱れているか診断で見極めます。
神尾さんは「風」のエネルギーが過剰になっているとの診断されました。
いよいよ Shirodhara（シロダーラ）の施術。使うのは壺とハーブを抽出したオイル。神尾さんにはニールグンディというハーブのオイル。冷えや筋肉のこわばりの改善に使用されます。
カウンセリングの結果からオイルの温度は人肌くらいの温かさに。額にオイルを垂らしてもらいます。流れるオイルをゆっくり左右に動かし額から頭全体に行き渡らせます。
気持ちよすぎて眠ってしまう神尾さん。頭の中で何か喋らなきゃとか考えていたのにすっと寝落ちしまっていたそうです。
ハーブオイルを額に垂らし続けることで、脳が極限のリラックス状態に。ひどい疲れやストレスもリセット。
代官山店でのシロダーラコース（ハンドマッサージ 20分 + フットマッサージ 20分 + シロダーラ 30分 + シャンプー）のお値段は ¥19,800（税込み）。
営業時間は新型コロナウィルスの状況によって変更があるかもしれません。事前に電話で確認してみてください。
| 名前 | カルナカララ代官山 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町26-2 sarugaku D棟B1F |
| TEL | 03-6883-4572 |
| WEB | http://www.karunakarala.com/spa/ |
| 営業時間 | 10:00〜21:00（受付は19:30まで） |
| 定休日 | 火曜、第1・3水曜 |
Karunakarala Ayurveda Resort（カルナカララ アーユルヴェーダ リゾート）【スリランカ】
番組のアーユルヴェーダ施設の専門医や料理の映像は Karunakarala Ayurveda Resort（カルナカララ アーユルヴェーダ リゾート）。カルナカララ代官山の大元の施設です。
客室はコテージタイプが17室、本館に30室、宿泊してヘルシーな食事をいただき、アーユルヴェーダのトリートメントを受けることができます。
こちらの施設には「ドクターCTスキャン」の異名を持つアーユルヴェーダの名医 Dr. Dinesh Edirisinghe（ディネーシュ先生）がいらっしゃいます。
| 名前 | Karunakarala Ayurveda Resort（カルナカララ アーユルヴェーダ リゾート） |
|---|---|
| 住所 | Jesu Nasarenu Mawatha, Waikkal 61110 Sri Lanka |
| WEB | https://karunakarala.com/sparesort/ja/ |
コテージタイプのホテル客室に数日間宿泊してアーユルヴェーダのトリートメントを受けることができます。
エリア：ワイッカル
静かで落ち着いたホテル。食事もアーユルヴェーダ。
屋外プール、エクササイズアクティビティ、アーユルヴェーダ受診あり。
Siddhalepa Ayurveda Health Resort（シッダレパ アーユルヴェーダ ヘルスリゾート）【スリランカ】
コロンボ郊外の西海岸 ワドゥワ にある Siddhalepa Ayurveda Health Resort（シッダレパ アーユルヴェーダ ヘルスリゾート）は老舗製薬会社 Siddhalepa（シッダレパ）が運営するアーユルヴェーダホテル。
シッダレパはスリランカでは誰もが知っているというアーユルヴェーダバーム Siddhalepa Balm（シッダレパバーム）を製造している会社。ホテルにはアーユルヴェーダ医師とセラピストが多数常駐していて、日本人にも人気の施設。
ちらりと映った Herbal Flower Bath（お花のお風呂）やハーブの効果を説明してくれたアーユルヴェーダ専門医はこちらのホテル。
| 名前 | Siddhalepa Ayurveda Health Resort（シッダレパ アーユルヴェーダ ヘルスリゾート） |
|---|---|
| 住所 | Pothupitiya, 861 Samanthara Rd, Wadduwa 12560 Sri Lanka |
番組でアーユルヴェーダ専門医がハーブの効果を説明してくれたシーンはこちらの施設。
エリア：ワドゥワ
朝昼晩アーユルヴェーダの食事付き。
屋外プール、エクササイズアクティビティ、アーユルヴェーダ受診あり。
せかほし｜スリランカの料理
スリランカの高温多湿の気候で育まれる上質なスパイス。国民食は野菜と香り高いスパイスをふんだんに使ったヘルシーなカレー。
カレー食材【スリランカ】
スパイスが豊富なスリランカ。スパイスたっぷりのカレーも紹介されます。チキンカレー、豆カレー、野菜カレー、フィッシュカレーと種類も豊富。
ご家庭もお店もそれぞれスパイスのブレンドが違っていて、それもカレーの種類ごとにさまざま。ココナツミルクでコクを出しているそうです。
街の市場ではカレーに合う食材が売られています。
ダンバラという豆のさやはコリコリした食感であっさりした味。
バナナの花は繊細な甘味と香りが特徴。
石野さんの自宅の庭には カレーリーフ の木があり。
ココナツミルクと米粉を鍋でクレープ状に焼いた上に目玉焼きが乗っている ホッパー。スリランカのおふくろの味。
採ったカレーリーフにココナツとスパイスを混ぜ、ホッパーの付け合わせに。
石野明子さんのスタジオで現地スタッフが作る絶品まかないスパイスカレーのレシピ集。
チャンダナ・ウィーラセーナさんとプリシーラ・ヤパさん / スリランカカレー【東京】
スリランカ大使館次席公使兼臨時代理大使 Chandana Weerasena（チャンダナ・ウィーラセーナ）さんと臨時代理大使夫人 プリシーラ・ヤパ さんの東京のご自宅にお邪魔。
料理上手なプリシーラさんがカレーの作り方を見せてくれました。ウィーラセーナ臨時代理は公務の時はプリシーラさんがつくったカレー弁当を持っていくのだそうです。
見せてくれたのは ラムカレー の作り方。料理はいつもココナツオイルでつくります。
まずは玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めグリーンチリ、パンダンリーフ、カレーリーフをいれ香りがたつまでじっくり炒めます。
作るカレーによって使うスパイスも調合します。
ターメリック、コリアンダー、パプリカパウダー、ローステッドチリパウダーの4つはどのカレーにも使われる基本スパイス。
さらにローステッドカレーパウダーも。焙煎したカレー粉を使うのもスリランカ流。
パウダー状のスパイスを加えたらさらに炒めます。
出来上がる直前にクローブ、カルダモン、シナモン、フェヌグリーク、マスタードシードを粗く挽いたものを加えて香りを引き立たせます。
ブレンドしたスパイスは Thuna Paha（トゥナパハ）と呼ばれ、各家庭それぞれの香りがあります。
ラム肉を煮込んだ鍋に挽いたスパイスを入れ香りがたたせたら ラムカレーの出来上がり。
ラムカレー、ポテトカレー、チキンカレー、野菜のココナッツ煮、インゲン豆のスパイス炒め。この日食卓に並んだのは7種類の料理。どの料理にもスパイスがふんだんに使われています。
各自が料理を自分のお皿に取ります。お米は皿の中心に、周りを囲むようにカレーの具を乗せていきます。
少しずつ混ぜ味の変化を楽しむのもスリランカカレーの特徴。一口一口の味が入れるものによって変わるので、味を調整しながら食べるのだとか。本来は手でいただくのがスリランカ流ですがみなさんフォークで召し上がっていました。
みなさん、ニアマイ（最高）、ラサイ（おいしい）と口々におっしゃっていて、とっても美味しそう。
スタジオでポテトカレーの試食/ レシピあり【スタジオ】
スタジオで鈴木亮平さんとJUJUさんは プリシーラ・ヤパ さんのレシピでつくられた ポテトカレー を試食。辛いものが大好きなJUJUさんは大喜び。
「次から次へとスパイスの波状攻撃」という鈴木亮平さん。たくさんの種類のスパイスが重層的なハーモニーを醸し出していたようです。（レシピは せかほしinstagramより引用）
【材料（作りやすい分量 約10人分）】
ジャガイモ 500g
赤玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可) 大1個
ニンニク 3片
青唐辛子 3本
マスタードシード 小さじ1
カルダモン 3粒
カレーリーフ 10-15枚
パンダンリーフ 数枚
ターメリックパウダー 小さじ1
チリフレーク 大さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
モルディブフィッシュ 大さじ1
油（ココナッツオイルを使うとより本場の味に）大さじ2
【作り方】
① ジャガイモは皮をむき茹で、3cm角の乱切り。赤玉ねぎ・ニンニクは薄くスライス、青唐辛子は縦長に切る。
② フライパンに油を引いて熱し、カルダモンとマスタードシードを入れる。※カルダモンは、少し潰すとより香りが立ちます
③ マスタードシードが弾け香りが立ってきたら、ニンニク・カレーリーフ・パンダンリーフ・青唐辛子を加え、炒める。
④ ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
⑤ ジャガイモ・モルディブフィッシュを加え、1分ほど炒めたら完成。
「何かのうまみを感じませんか？」という神尾さんの質問に、亮平さん「ナンプラー」JUJUさん「干しエビ」。
答えは Maldive Fish（モルディブフィッシュ）という「鰹節（かつおぶし）」。採れるのはその名の通りスリランカ南西のモルディブ。スリランカに輸出されていて、スリランカ料理に欠かせない食材になっています。
日本の節のように発酵させず、塩漬けして天日でカチカチになるまで干します。
スパイスと一緒に砕いてカレーに入れると野菜の水分を吸って少し柔らかくなり、食べた時にすごい旨みが口の中に広がります。
海産物が豊かな島国ならではの食材です。スリランカでも魚の旨みが愛されていたとは、日本と共通点があってびっくりです。
Ceylon Drop（セイロンドロップ）/ スリランカ風カレーのお手軽レシピ【東京】
日本の食材で お手軽スリランカ風カレー。レシピを教えてくれたのは東京 神保町にあるスリランカ紅茶のティールーム Ceylon Drop（セイロンドロップ）の店長 Velu Karunamoorthy（ヴェル・カルナムルティ または ヴェル・カルナモルティ）さん。
スリランカ・ヌワラエリヤの茶園で育ち、日本人女性と出会って結婚し1999年に来日したヴェルさん。2006年にセイロン紅茶専門のWEBショップ セイロンドロップを設立。スリランカの茶園から直送の茶葉を取り揃えています。
もともと紅茶専門店でしたがカレーを出してみたところ大人気となり、カレーもメニューに加わりました。ランチでもカレーがいただけます。
来日21年のヴェルさんは日本の野菜とスパイスがあれば家で簡単に作れると言います。モルディブフィッシュの代用は荒削りにした日本のかつお節。
「冬だからちょっと鍋っぽく」とヴェルさん。今の時期おすすめの具材は、なんと里芋。里芋カレーは初めて見ました。（レシピは せかほしinstagramより引用）
【材料（4人分）】
里いも 約16個
ココナッツミルク 800cc
玉ねぎ 1個（スライスする）
☆カレーリーフ（あれば） 3～4枚
☆ターメリックパウダー（あれば）小さじ2
☆クミンシード（あれば）小さじ1
☆カレーパウダー（あれば）大さじ1
（☆のスパイスがなければ、市販のカレー粉でOK）
かつお節（荒削りがあればなおよい）約5g（すり鉢で少し細かく砕いておく）
塩、ブラックペッパー 少々
油（あればココナッツオイル）大さじ2
【作り方】
① 里いもは固めに下茹でして皮をむき、一口大にカットしておく。（冷凍の里いもでも可）
② 鍋に油を入れ、クミンシード、カレーリーフを入れて熱し、スライスした玉ねぎを入れて軽く炒める。
かつお節と塩少々を加え、玉ねぎがしんなりするまで弱火でゆっくり炒める。
③ ②へ里いもを加えてよく混ぜ、玉ねぎとなじませる。
④ ココナッツミルクを加え、少し火を強めて煮立たせる。
⑤ 一煮立ちしたら、ターメリック、カレーパウダーを加えて少しとろみがつくまで煮込む。
⑥ 味をみて塩で調整して完成。仕上げにブラックペッパーをふり、器に盛り付ける。
スパイスがなければ、市販のカレー粉でもOKです。
| 名前 | Ceylon Drop（セイロンドロップ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区西神田2-8-9 立川Aビル1F |
| WEB | https://ceylondrop.com/ |
| 営業時間 | 火〜日：11:30〜21:00（新型コロナの状況によって変更あり） |
| 定休日 | 月曜 |
Ceylon Tea（セイロンティー）【スリランカ】
茶畑の風景が一瞬映っただけで全然出てきませんでしたが、紅茶もスリランカ名産です。
1972年までは Ceylon（セイロン）島と呼ばれていたスリランカ。有名な Ceylon Tea（セイロンティー）はスリランカ産の紅茶の総称です。
世界の茶の生産のうち10%を占める生産量を誇り、島の気候も変化に富んでいるため多様な種類の茶葉が栽培されています。
茶園と加工工場の標高によって 高産地茶（High Grown Tea ハイ・グロウン・ティー）、中産地茶（Medium Grown Tea ミディアム・グロウン・ティー）、低産地茶（Low Grown Tea ロー・グロウン・ティー）の3つの種別に分けられ、スリランカ紅茶局が認めている産地は7箇所。
イギリス植民地時代にお茶の時間の習慣が根付いてたようで、今でもスリランカの人々はティータイムを楽しんでいるそうです。甘いミルクティーが定番みたいです。
高級ホテルでは英国式アフタヌーンティーがいただけます。
せかほし｜スリランカの世界遺産
スリランカで ユネスコ世界遺産 に登録されているのは文化遺産6箇所、自然遺産2箇所の合計8箇所。古都シーギリヤ（シーギリヤロック）、聖地アヌラーダプラ、古都ポロンナルワ、聖地キャンディ、ゴールの旧市街と要塞、ダンブッラの石窟寺院、シンハラジャ森林保護区、スリランカの中央高地。
栃木県とほぼ同じ面積のスリランカに世界遺産が8箇所も集まっているため、全制覇を目的に訪れる人もいるのだとか。
世界遺産大好きな鈴木亮平さんが 世界文化遺産 シーギリヤロックを解説してくれました。
魅力は「なぜこんな場所にこんなものがあるのか」というところ。こんな巨大な岩の上に宮殿を建てるのは大変だったでしょうね。
Ancient City of Sigiriya（古都シーギリヤ）/ 世界遺産【スリランカ】
世界文化遺産 Ancient City of Sigiriya（古都シーギリヤ または シギリヤ）は1982年に登録。シーギリヤロック とも呼ばれます。スリランカの中部のマータレーにある宮殿の遺跡で5世紀にカッサパ1世によって建造されました。
200mの高さの巨大な岩・シーギリヤロックの上に要塞化したの王宮跡、それを取り囲む水路、庭園、貯蔵施設などの都市遺構が残されています。
5世紀、ダートゥセーナ王の息子 カッサパ1世が弟 モッガラーナがインドに行っている間にクーデターを起こして王に即位。
JUJUさん「ひでぇヤツじゃないですか」鈴木亮平さん「ひでぇヤツなんです」。
弟 モッガラーナに王位を奪還されることを恐れて首都アヌラーダプラを離れ、より安全なシーギリヤへと遷都したのがはじまり。即位から7年後にシーギリヤロックの頂上に王宮が完成しますが、モッガラーナに攻められカッサパ1世は自害、シーギリヤは陥落し首都は再びアヌラーダプラへ。
モッガラーナはシーギリヤは仏教僧に寄進し、その後13世紀から14世紀頃までは修道院として使われましたが衰退して放置。16世紀〜17世紀にキャンディ王国が使用しますが衰退して放棄。19世紀の英国統治下に調査され始めたようです。
現在は岩の頂上までは階段で登ることができ、10分〜20分で登れます。入場料はスリランカ国民は 50スリランカ・ルピー（約30円）、外国人は 30 USドル（1USドル=104円換算で 3,120円）というぼったくり価格ですができることなら登ってみたいですね。
| 名前 | Ancient City of Sigiriya（古都シーギリヤ または シギリヤ） |
|---|---|
| 住所 | Sigiriya Fortress, Sri Lanka |
| WEB | https://www.sigiriya.info/ |
| 営業時間 | 7：00〜16:00 |
| 定休日 | なし |
「旅行記書きました。行ってないけど。」というキャッチコピー、世界遺産検定1級・鈴木亮平さんの世界遺産妄想旅行記。挿絵も鈴木亮平さんが描いています。家にいても旅した気分になれる一冊です。
せかほし｜スリランカのリゾート建築
Geoffrey Bawa（ジェフリー・バワ）/ 建築家【スリランカ】
世界的に有名なスリランカの建築家 Geoffrey Bawa（ジェフリー・バワ）。スリランカにリゾートホテルの名作を設計したことで知られています。
1919年にスリランカ・コロンボの裕福な家庭に生まれたジェフリー・バワはイギリスへ留学。ケッンブリッジとミドル・テンプルを卒業後に弁護士になりましたが、2年で辞め世界を放浪。自分の理想郷を作ろうとイギリスのAAスクールへ再び留学して建築の道へ。
若い頃に世界を放浪した結果、再発見したのが母国スリランカの自然。
自然と調和する仕掛けを数多く発明、「トロピカル・モダニズム」と呼ばれる独自のスタイルで数々のリゾートホテル。ホテルのほかにもスリランカ国会議事堂やシーマ・マラカヤ寺院などの作品もあり。
リゾートホテル建築の原点、お手本とされるジェフリー・バワ建築。有名なマリーナベイサンズホテルの屋上プールのように今ではリゾートホテルの目玉となる インフィニティプール（外縁を見えなくして風景と繋がったように見せるプール）を初めて設計したのもジェフリー・バワです。アマンリゾーツにも多大な影響を与えていると言われています。
その特徴はその地の自然と一体化していること。ある場所は溶け込んでいるかのように、ある場所は自然に飲み込まれているかのように。偉大な自然に抱かれる雰囲気に浸れるリゾートホテルです。
Heritance Kandalama Hotel（ヘリタンス・カンダラマ・ホテル）/ バワ建築【スリランカ】
世界遺産 シーギリヤロックから南へ30分、ジャングルを抜けると現れるのが森の中の遺跡のような Heritance Kandalama Hotel（ヘリタンス カンダラマ ホテル）
。
ジェフリー・バワ建築の最高傑作と言われる ヘリタンス カンダラマ は1994年竣工の5つ星ホテル。シギリヤロックを見下ろす山腹のジャングルに囲まれた丘の上の静かな場所に建てられています。全長1km。自然とホテルが一体化し、建物は亜熱帯の森に飲み込まれてしまったかのようです。
写真では木々や植物に埋もれてしまってどこまでがホテルなのかわかりません。自然に囲まれながらもラグジュアリーな生活を送れるというのが高級リゾートホテルの特性。
自然が好きだからキャンプする、という方向性とはまた違った楽しみ方です。お部屋も快適でサービスも申し分なし。
カンダラマ湖を眺めるインフィニティプールもあり。ホテル内のスパも定評あり。
| 名前 | Heritance Kandalama Hotel（ヘリタンス カンダラマ ホテル） |
|---|---|
| 住所 | Heritance Kandalama 11, Dambulla 21106 Sri Lanka |
森の中のジェフリー・バワ建築。シーギリヤロックも見渡せる絶景パノラマビュー。
エリア：シギリヤ
自然に抱かれた絶景パノラマビューのホテル。
インフィニティプール、ジム、スパあり。朝食付き。
Jetwing Lighthouse（ジェットウイング ライトハウス）/ バワ建築【スリランカ】
石野明子さんが訪れたのはスリランカ南部の港町 Galle（ゴール）。海に突き出た旧市街は世界遺産に登録されています。
街全体がすごくのどかで流れている空気も違うおおらかさがある、と石野さん。
ジェフリー・バワ設計の Jetwing Lighthouse（ジェットウイング ライトハウス）
へ。番組ではこちらをジェフリー・バワ建築の最高傑作と言っていましたが、ヘリタンス カンダラマ と ジェットウイング ライトハウス のどちらが最高傑作なのかは意見が分かれるところです。専門家の批評はさておき、泊まるのであれば山派はヘリタンス カンダラマを、海派はジェットウイング ライトハウスを好むのではないでしょうか。
海風が通り抜けるエントランスホール。バワ建築の特徴の一つは、風通しがよいこと。自然には風が必要だから、というのがその理由。
エントランスホールの先には3階分の巨大な らせん階段。吹き抜けの空間にドラマティックな階段。手すりには戦士や馬の彫刻が舞っています。
館内には大きな岩場がそのまま残されています。バワはその土地の自然を壊さずにホテルを設計。自然の形に合わせて建築を設計しています。
スリランカの太陽の光、そして刻々と移り変わる影も生かしたデザイン。
客室のデスクの椅子はデスクに対して斜めに配置。それは1秒でも早く椅子に座れるようにとの配慮から。
正面には窓。広大な景色を眺めることができるように計算されています。
| 名前 | Jetwing Lighthouse（ジェットウイング ライトハウス） |
|---|---|
| 住所 | Dadella, Galle 80000 Sri Lanka |
番組で紹介された海辺のジェフリー・バワ建築。青い海と青い空、目の前に絶景が広がります。
エリア：ゴール
広めの客室。親切なスタッフ。バスタブ付き。
プライベートビーチ、屋外プール、ジム、スパあり。朝食付き。
せかほし｜スリランカの宝石
Sweeny Jewellers（スウィニー・ジュエラリース）/ 宝石商【スタジオ】
スタジオに宝石商 Sweeny Jewellers（スウィニー・ジュエラリース）の Jitendra Samarawickrama（ジスエンドラ・サマラウィックラーマ または ジッテンドュラ・サマラウィックラマ）さんがスタジオにスリランカ名産の宝石を持ってきてくれました。
ジュエリーデザイナーの母 タマラさんとジスエンドラさんがスリランカの宝石の町 ラトゥナプラの宝石を取り扱うビジネスをしています。2005年に日本に進出。
宝石に埋もれたいと願うJUJUさんは大喜び。
ダイヤモンド以外の宝石はほぼ採れると言われるほど多様な貴石・半貴石が採掘されるスリランカ。ブルーサファイア、イエローサファイア、パパラチアサファイア、ルビー、色とりどり。170カラットの大きなアクアマリンも。なんと総額2億円！
JUJUさんにぴったりの石と持ってきてくれたのはサファイアの王様 ロイヤルブルーサファイア。イギリスの王室では代々婚約の証として渡される宝石です。
JUJUさん曰く、宝石商さんは必ず言う言葉「石との出会いは一期一会」。
ジスエンドラさんも間髪入れずに「そうなんですよ」と同意。
海の底のように深いブルー。「お高いんでしょう？」と訊ねると、2,000万円くらいとのお答え。
「西郷どん1回分くらい」というJUJUさんに「なんでやねん！」とツッコむ鈴木亮平さん。
| 名前 | 有限会社 Sweeny Jewellers（スウィニー ジュエラリース） |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野5−13-4 ウィンデ上野ビール3階 301 |
| WEB | https://www.sweenyjewellers.com/ |
サファイアの王様、ロイヤルブルーサファイア。
せかほし｜石野明子さんのライフワーク
スリランカに移り住みそこに住む人々を撮り続けてきた石野明子さん。いま ライフワーク としているのが未来を担う若者たちのパワーを発信すること。
多民族国家のスリランカは民族間の争いにより1983年〜2009年まで内戦が続いていました。犠牲者は10万人ともいわれています。
スリランカは長い内戦を終えて大きく変わり始めているとき。魅力的な人や新しい出来事が芽生えていて、そこに立ち会えることがすごく嬉しいと感じているそうです。
朝日新聞のWEBマガジンにフォトエッセイを連載している石野さんは 若いパワーを世界に発信 しようと取材へ。
The Design Collective Store（ザ・デザイン・コレクティブ・ストア）/ セレクトショップ【スリランカ】
取材に訪れたのはコロンボのセレクトショップ The Design Collective Store（ザ・デザイン・コレクティブ・ストア）。服や雑貨など若手デザイナーのコレクションを発表しています。
置かれているのはファッショナブルながらどこかスリランカらしさを持ち合わせたデザイン。
スリランカの伝統的な蝋けつ染め バティックの技術を応用してつくられた生地の服。伝統的織物 ビラルを素材に使用した服。
伝統的な素材を現代的なデザインに取り込む若手クリエイターたちの作品が多く見られます。
| 名前 | The Design Collective Store（ザ・デザイン・コレクティブ・ストア） |
|---|---|
| 住所 | 28, 6 Stratford Ave, Colombo 00600 Sri Lanka |
| WEB | https://thedesigncollectivestore.com/designers/aviika |
| 営業時間 | 10:00〜19:00 |
| 定休日 | なし |
アマンダ・ウィジェマンネさん / ジュエリーデザイナー【スリランカ】
The Design Collective Store（ザ・デザイン・コレクティブ・ストア）で取材したジュエリーデザイナーの Amanda Wijemanne（アマンダ・ウィジェマンネ）さんは1989年生まれの31歳。石野さんが特に注目しているデザイナーです。スリランカで産出されるカラーストーンを組み合わせたジュエリーで人気急上昇中。
父親は宝石商 Anura Wijemanne Associates を営んでいて、幼少から宝石には慣れ親しんできました。スリランカの高校を卒業後にアメリカの California State University-Northridge に留学。父親のビジネスを手伝うために大学では経営学を学びましたが、帰国後に父の宝石商経営を手伝ううちに手頃な価格帯のジュエリーが売られていないことに気づきます。
スリランカはまだまだ男性社会。ジュエリーは男性が買って女性にプレゼントするものという考えが一般的。また売られているジュエリーも高級なものばかり。
女性が自分自身で好きなジュエリーを買って身につけることができたら。そう考えたアマンダさんは宝石商をしながら独学でジュエリーデザインを学び、2018年に自らのジュエリーブランド Aviika（アヴィイカ）を立ち上げました。
宝石のエキスパートである父や祖母、母、兄たち家族、そして夫のサポートもあり、順調に売り上げを伸ばしています。
アマンダさんが作りたかったのは半貴石を使った手頃な価格のエレガントなジュエリー。
石はダイヤモンドやルビーでは無く、ガーネット、アメジスト、トパーズ、シトリン、アベンチュリン、チャロアイト、アグニタイトなど。これまで使われることの少なかったカラフルで美しい石、珍しい石を選んで洗練されたデザインに仕上げています。
金属は純金では無く金メッキやシルバーを使用して価格を抑えるように配慮。手に届く価格にしてできるだけ多くの人に身につけて欲しいと考えてのこと。価格は7,000円〜12,000円ほど。
現在は直営店舗は無く、セレクトショップ The Design Collective Store（ザ・デザイン・コレクティブ・ストア）で販売されています。
最新作はアクアマリンを使ったアクアコレクション。新型コロナウィルスの影響で増えた家にいる時間でデザインした作品です。
スリランカのためにどうすれば自分が力になれるかと考えているアマンダさん。「情熱のままに前進あれ」というのが信条だと語ってくれました。
そしてスタジオにアマンダさんのジュエリーが。ラピスラズリのイアリング、セラフィナイトのブレスレット、レオパードスキンジャスパーのブレスレット、など紹介された作品はどれも素敵。
鈴木亮平さんが持っていたイアリングはモルガナイト×アクアマリン。
イアリングを当てながら揺らす亮平さんが「ちょっとアッコさん感ありますか？」
アッコさんはホリプロの先輩でしたね。
石野さんはブラックルチルのピアスをつけてました。
| 名前 | Aviika（アヴィイカ） |
|---|---|
| WEB | https://www.facebook.com/aviikajewelrySL/ |
Karma Collection（カルマコレクション）/ キモノローブ【ゴール】
スリランカ南部の港町 Galle（ゴール）で立ち寄った雑貨店 Karma Collection（カルマコレクション）。スリランカ人デザイナーの Tivon Prasad Kankanamga（ティボン・プラザード・カンカナマガ）さんとイギリス人インテリアデザイナー Seema（シーマ）さんが立ち上げたお店です。ショップには手作りの工芸品やオリジナルデザインの服が並んでいます。
店主の ティボンさんが見せてくれたのは Kimono Robe（キモノローブ）。イギリスで大ヒットして5,000着も売り上げた人気アイテム。トロピカルでエキゾチック、ヨーロッパで受けそうですね。スイスでも販売されていて近々オーストラリアでも販売されることになったそうです。
キモノローブはスリランカのバティックで作られています。映像では石野さんが縫製中に人に話しかけていました。ゴールのブティックにアトリエが併設されているのでしょうか。
キモノローブと同じ生地のワンピースもあり。リゾートで着るのにぴったりです。キモノローブもワンピースも1万円以内とお手ごろ価格。
ジュエリーやバッグも揃っています。ゴールに行ったら立ち寄りたいお店です。
| 名前 | Karma Collection（カルマコレクション） |
|---|---|
| 住所 | 53 Leyn Baan Street, Galle 800000 Sri Lanka |
| WEB | https://www.karmacollection.lk/ |
| 営業時間 | 9:00〜21:00 |
| 定休日 | なし |
2020年4月1日に番組のオフィシャルブックが発売されました。
せかほし｜音楽 BGM
番組内挿入歌 をまとめました。
オープニングテーマ
オープニングテーマ は JUJUさんの「Remember (The Good Times)」です。
エンディングテーマ
2020年10月からの エンディングテーマ は JUJUさんの「Voice」です。
U-NEXTでNHKの見逃し配信を視聴する方法はこちらをどうぞ！
愛しき紙の世界へ のまとめはこちらをどうぞ！
日本・フランス・イタリア 部屋づくり のまとめはこちらをどうぞ！
世界はほしいモノにあふれてるシリーズの放送日時まとめはこちらをどうぞ！
