NHK BSプレミアムで放送している「2度目の旅」シリーズ。
毎回世界のどこかの街で3日間を決まったおこづかいで過ごす充実旅。
ちょっと個性的で、ディープな穴場を巡る旅は毎回とても楽しそうで、わたしも行ってみたい！と思ってしまいます。
2度目のアムステルダム おこづかい4万円で充実旅（初回放送：2017年10月17日）の声の出演は 室井滋（むろいしげる）さん、旅人（食べ人）は 細田善彦（ほそだよしひこ）さんでした。
番組を参考に、自分で行くときのためにまとめてリストにしてみました。
オランダの通貨は €（ユーロ）。1€＝133円（2017年9月のレート）で計算しています。
紹介されたお店の位置がわかる地図を最後に載せています。参考にとうぞ！ アムステルダムMAP
U-NEXT（ユーネクスト） でNHKの動画配信サービス NHKオンデマンド を視聴可能。虎に翼・らんまん などの朝ドラや 光る君へ・鎌倉殿の13人 などの大河ドラマ、紀行番組やドキュメンタリーも一気見できます。U-NEXTは初回31日間無料トライアル。NHKオンデマンド は別料金ですが、もらえる600ポイントで購入できます。PR
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- Volendammer Vishandel J.C.M. Koning（ヴォレンダマー・ヴィシャンデル J.C.M. コーニング） / ハーリングのある魚屋さん【アムステルダム】
- Upstairs Pancakes（アップステア・パンケーキ）/ 可愛らしいパンケーキ屋さん【アムステルダム】
- De Japanner（デ・ヤパンナー）/ 和風居酒屋【アムステルダム】
- Mossel & Gin（ムール貝とジン）/ ムール貝専門レストラン【アムステルダム】
- Proeflokaal A. van Wees（プロフロカール・A.ヴァン・ウィー）/ 伝統酒・ジュネヴァのバー【アムステルダム】
- Café de Ceuvel（カフェ・デ・クーベル）/ オーガニックカフェ【アムステルダム】
- 【閉店】La Falote（ラ・ファロット）/ オランダ家庭料理のレストラン【アムステルダム】
- The Avocado Show（ザ・アボカド・ショー）/ アボカド専門のレストラン【アムステルダム】
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2度目のアムステルダム｜アムステルダムで体験する
Yoga op de boerderij（農場ヨガ、ヤギヨガ）/ ヤギと一緒にヨガ【アムステルダム】
いまアムステルダムで人気のユニークなヨガ Yoga op de boerderij（農場ヨガ、ヤギヨガ）。アムステルダム郊外の森林公園 Amsterdamse Bos（アムステルダムセ・ボス）内にある Geitenboerderij Ridammerhoeve（ヤギ農場）で土曜日と日曜日の8:00から行われています。
ヨガ講師のブレンダ・ボートさんによると、ヤギと一緒に五感を使ってヨガをすることで心身ともに深いリラックス効果が得られるそうです。
麦わらの敷き詰められた柵の中でヨガのポーズをとっていると上に小ヤギが乗ってきます。細田さんの上にもヤギが乗ってきて、とっても嬉しそうでした。癒し効果があると言っていましたね。
ヤギヨガ 70分（ヨガ後にコーヒーと自家製ナッツケーキ付き）25.00€（3,325円）、
ヤギヨガ 70分（ヨガ後に農場のオーガニックなスペシャル朝食付き）29.00€（3,857円）です。
要予約。予約とお問い合わせは info@geitenboerderij.nl へどうぞ。
ヤギ農場のある森林公園 Amsterdamse Bos（アムステルダムセ・ボス） には昨年行きましたが、アムステルダム中心部から公共交通で行くとなると少し不便です。電車とバスを乗り継ぐとスキポール空港経由で1時間くらいかかります。わたしはタクシーで行きました。タクシーだと中心部から25分くらいで20〜25€。現地の人は自転車で来ている方が多かったです。自転車だと中心部から45分くらいです。
電車やバスを利用する場合は GVBのアムステルダムの公共交通（電車・トラム・バス共通）24時間乗り放題パス 7.50€（997円）を買うのがおすすめ。
番組で紹介していた 1日券（18.50€）はGVB・Connexxion・EBSの3社がつかえる乗り放題パスで高いのです。森林公園はGVBだけの乗り放題パス（7.50€）で行くことが可能です。
https://en.gvb.nl/gvb-dag-meerdagenkaart
ちなみに紹介者 ロキシー・ヴァン・ベイクさんのお勤めする広告会社は 1864年創業の世界最古の広告会社といわれる JWT ですね。2014年にアムステルダムオフィスのインテリアがリニューアルされて話題になりました。
| 名前 | Geitenboerderij Ridammerhoeve（ヤギ農場） |
|---|---|
| 住所 | Nieuwe Meerlaan 4, 1182 DB Amstelveen |
| WEB | http://www.geitenboerderij.nl |
| メール | info@geitenboerderij.nl |
| @geitenboerderij | |
| 営業時間 | [農場]水〜月：10:00〜17:00 [ヤギヨガ]土日：8:00〜9:10 |
| 定休日 | 火曜 |
| アクセス | アムステルダム中心部から電車とバスで約1時間、タクシーで25分、自転車で45分、アムステルダムセ・ボス内 |
| 地図 | MAP 1 |
自転車に乗る / レンタサイクル【アムステルダム】
アムステルダムは人口よりも自転車の数が多い街として有名です。道も整備されていて自転車専用の信号もあります。
旧市街はコンパクトなので徒歩でも十分に回れますが、番組で紹介していたように Amsterdam-Noord（アムステルダム・ノールド、アムステルダム北部の地区）を散策するなら自転車が最適。
アムステルダム在住者の自転車利用率は高いのですが、ロンドンやパリのように観光客が短時間気軽に乗れるシステムはありません。
番組で利用していたレンタル自転車屋さんは大手チェーンの Mac Bike（マック・バイク）。自転車レンタル（1日）14.75€（1,962円）となっていました。詳細はオフィシャルWEBイトの料金表 で確認してください。
また店舗は中心部に10店舗あります。オフィシャルWEBサイト で確認して最寄りのショップへどうぞ。ショップに常時あるのはシティバイクのみ。ツーリングバイクは事前予約で借りられます。
オランダの自転車は Footbrake（フットブレーキ）と呼ばれるペダルを逆回転させて制動する仕様（コースターブレーキ）が主流です。レンタサイクルショップには Footbrake（フットブレーキ）と Handbrakes（ハンドブレーキ）がありハンドブレーキの方が少し高いです。フットブレーキに慣れていない方は安全のため多少高くてもハンドブレーキ仕様のものをおすすめします。
| 名前 | Mac Bike（マック・バイク）Waterlooplein店 |
|---|---|
| 住所 | Waterlooplein 199, 1011 PG Amsterdam |
| WEB | https://www.macbike.nl/ |
| @macbike_official | |
| 営業時間 | 月〜土：9:00〜17:45、日：12:00〜17:45 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Waterlooplein」停留所から徒歩5分 |
| 地図 | MAP 2 |
A’DAM Toren（アダム・トーレン） / 展望台にあるヨーロッパで一番高いブランコ【アムステルダム】
建築模型アーティストの 品川海太 さんがおすすめするのは中央駅の北のエリア Amsterdam-Noord（アムステルダム・ノールド、アムステルダム北部の地区）。元造船所だった場所がクリエーターが集まるエリアとして活気付いています。
1971年に完成した高層タワー Royal Dutch Shell（ロイヤル・ダッチ・シェル）の本社ビルだった建物が2016年に改築されて A’DAM Toren（アダム・トーレン）としてオープン。屋上の展望台 A’DAM Lookout は近頃話題のスポットです。
アムステルダム中央駅のすぐ裏（北側）にフェリーターミナルがありフェリーの料金は無料。自転車ごと乗ることができます。5分で対岸の Buiksloterweg に着きます。乗ったことありますが、本当にあっという間です。
A’DAM Toren はフェリーターミナルから徒歩3分。
展望台 A’DAM Lookout の入場料 は 12.50€（1,663円）。
エレベーターで照明ぴかぴかの空間を抜けて最上階まで上がりさらに階段を上って屋上展望台に到着。360度アムステルダムの街が一望できます。
この展望台で人気なのがヨーロッパで一番高いブランコ。高さは地上約100m。まるで空中ブランコのようにスリリング。
ブランコ 2分 5.00€（665円）。
次回行くときは必ず乗ろうと思います！
| 名前 | A’DAM Toren（アダム・トーレン） |
|---|---|
| 住所 | Overhoeksplein 1, 1031 KS Amsterdam |
| WEB | https://www.adamlookout.com/ |
| @adamlookout | |
| 営業時間 | [展望台] 10:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | アムステルダム中央駅北のフェリーターミナルから「Buiksloterweg」フェリーターミナルまでフェリーで5分、「Buiksloterweg」フェリーターミナルから徒歩3分 |
| 地図 | MAP 3 |
NDSM-werf / アーティストのアトリエが集まる巨大倉庫【アムステルダム】
Amsterdam-Noord（アムステルダム・ノールド、アムステルダム北部の地区）のBuiksloterwegフェリーターミナルから自転車で10分、デ・クーベル からも自転車で10分ほどのところにある造船所の巨大倉庫だった建物 NDSM-werf。現在は300人ほどのアーティストのアトリエが集まる巨大倉庫となっています。
内部はこんな感じ。アトリエのコンテナが並んでいます。アトリエ1つ1つは意外と広いです。
番組で紹介されていたのは照明デザイナーの Eibert Draisma（アイバート・ドライスマ）さん。133番アトリエに入居中。チーズおろしとフォークでスタンドをつくったりワイングラスでシャンデリアをつくったり、身の回りの物を組み合わせてユニークな照明を制作しています。ユーモラスでかわいい作品ですね。
アイバートさんは小さな照明のワークショップも行っています。
ほとんど空になった電池でつくる目が光る犬など、使い終わったとようでもまだ残っているというのを楽しくオブジェで見せる作品です。
美術部だったという細田さんは踊るロボットをつくって室井さんにプレゼントしていました。
DIYワークショップ（要予約）25.00€（3,325円）です。
http://www.eibertdraisma.nl/
| 名前 | NDSM-werf |
|---|---|
| 住所 | Stichting Kinetisch Noord, Tt. Neveritaweg 15, 1033 WB Amsterdam |
| WEB | https://www.ndsmloods.nl/ |
| @ndsm | |
| 営業時間 | アトリエによる |
| 定休日 | アトリエによる |
| アクセス | 「Buiksloterweg」フェリーターミナルから自転車で10分 |
| 地図 | MAP 4 |
| 名前 | Eibert Draisma（アイバート・ドライスマ） |
|---|---|
| WEB | http://www.eibertdraisma.nl/ |
Wetlands Safari Tour（ウェットランド・サファリ・ツアー） / カヌーのツアー【アムステルダム】
アムステルダムの定番といえば運河の観光船。アーティストのティチア・スプレイさんのおすすめはカヌーのツアー Wetlands Safari Tour（ウェットランド・サファリ・ツアー）です。地元の人と同じようにカヌーでアムステルダム郊外の湿地を散策できるのです。
アムステルダム中央駅隣接のバスステーションでツアーガイドの Majel Tromp（マイエル・トロンプ）さんと待ち合わせ。
Day Tour は 9:30〜14:30（土日：10:00〜15:00）、64.00€（8,512円）
Sunset Tour は 17:00〜21:00、56.00€（7,448円）
どちらも 中央駅からカヌー乗り場までのバス代、カヌーツアー代、ツアー中のピクニック（チーズとワインなど）代を含みます。予約制なので オフィシャルWEBサイト から申し込んでください。
細田さんが参加していたのは Sunset Tour ですね。綺麗な夕日を見ることができます。
中央駅からバスで15分ほど北へ行ったところからカヌーに乗りこみます。細い水路を小さなカヌーで進むのはちょっとした探検のようです。
カモや白鳥のいる水路、周囲の牧場にはヤギや牛、どこまでも広がる湿地に立つ風車、これがオランダの原風景なのですって。アムステルダム中心部からすこし離れるだけで自然に囲まれてゆったりとした時間を過ごすことができます。
| 名前 | Wetlands Safari Tour（ウェットランド・サファリ・ツアー） |
|---|---|
| 住所 | 待ち合わせ場所：Busstaion IJzijde (Platform L), Michiel de Ruijtertunnel, 1012 Amsterdam |
| WEB | http://www.wetlandssafari.nl/ |
| @wetlandssafari7919 | |
| 営業時間 | [Day Tour]9:30〜14:30 [Sunset Tour]17:00〜21:00（要予約） |
| 定休日 | 要予約 |
| アクセス | アムステルダム中央駅隣接のバスステーションで待ち合わせ |
| 地図 | MAP 5 |
2度目のアムステルダム｜アムステルダムで観る
国立美術館やゴッホ美術館などアムステルダムは美術館がたくさんありますが、穴場の面白いミュージアムを2館紹介していました。
Katten Kabinet（猫ミュージアム） / 猫にまつわる作品の美術館【アムステルダム】
黒猫の看板が目印の Katten Kabinet（猫ミュージアム）
オーナーのボブ・マイヤーさんが集めた猫にまつわる美術品 約160点を展示している猫好きの方におすすめの美術館です。本物の猫・ビリーとオスカーも人気者。
ピカソの版画『Le Cat』やレンブラントの『De heilige maagd met kind, kat en slang』など美術的に貴重なコレクションもあり。
猫ミュージアム 入場料 7.00€（931円）です。
| 名前 | Katten Kabinet（猫ミュージアム） |
|---|---|
| 住所 | Herengracht 497, 1017 BT Amsterdam |
| WEB | http://www.kattenkabinet.nl/ |
| 営業時間 | 月〜金：10:00〜17:00、土日：12:00〜17:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Amsterdam, Muntplein」停留所から徒歩2分 |
| 地図 | MAP 6 |
Museum Ons’ Lieve Heer op Solder（アムステルクリング博物館、屋根裏教会）/ 17世紀の秘密のカトリック教会【アムステルダム】
運河沿いのカナルハウルの最上階のミュージアム Museum Ons’ Lieve Heer op Solder（アムステルクリング博物館、屋根裏教会）。17世紀に建造されたカナルハウスにひっそり隠れていて外からは気が付きません。ミュージアムに入ると誰かのお家みたいで、え？ここが？？と思いますが最上階に上ると隠されたカトリック教会があるのです。
17世紀のオランダではプロテスタントが主流派でカトリックと宗教的な対立があったそうです。表だった争いを避けるためにカトリックの人たちは一般の家の屋根裏を改造して隠れて祈っていました。
当時はいくつかあった隠れた教会も現在保存されているはこの教会のみとなっています。歴史を伝える貴重な場所ですね。
屋根裏教会 入場料 10.00€（1,330円）です。
| 名前 | Museum Ons’ Lieve Heer op Solder（アムステルクリング博物館、屋根裏教会） |
|---|---|
| 住所 | Oudezijds Voorburgwal 38, 1012 GE Amsterdam |
| WEB | https://www.opsolder.nl/ |
| @museumopsolder | |
| 営業時間 | 月〜土：10:00〜18:00、日：13:00〜18:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Dam」停留所から徒歩4分 |
| 地図 | MAP 7 |
2度目のアムステルダム｜アムステルダムで食べる
Volendammer Vishandel J.C.M. Koning（ヴォレンダマー・ヴィシャンデル J.C.M. コーニング） / ハーリングのある魚屋さん【アムステルダム】
おすすめ人のストリートフードツアーガイドの2人、ゾーシャ・コニズナ さんと エスター・ハンナ・ファン・デル・メール さんが Haring（ハーリング）を食べていた魚屋さん Volendammer Vishandel J.C.M. Koning（ヴォレンダマー・ヴィシャンデル J.C.M. コーング）。Albert Cuyp Market（アルバート・カイプ・マーケット）の近くにあります。
Haring（ハーリング）とはニシンの塩漬け。オランダの定番料理です。1年中食べられますが5月下旬〜6月が旬。みじん切りのタマネギとキュウリのピクルスが付いてきます。
そのままつまんでもよし、コッペパンで挟んで Brootje Haring （ブローチェ・ハーリング）にしてもらってもよし。小腹が空いた時におすすめです！
| 名前 | Volendammer Vishandel J.C.M. Koning（ヴォレンダマー・ヴィシャンデル J.C.M. コーング） |
|---|---|
| 住所 | Eerste van der Helststraat 60, 1072 NX Amsterdam |
| 営業時間 | 不明 |
| 定休日 | 不明 |
| アクセス | トラム「Albert Cuypstraat」停留所から徒歩3分 |
| 地図 | MAP 8 |
Upstairs Pancakes（アップステア・パンケーキ）/ 可愛らしいパンケーキ屋さん【アムステルダム】
1532年に建てられた建物の2階にある小さなお店 Upstairs Pancakes（アップステア・パンケーキ）。狭くて急な階段を上っていくと、そこにはテーブルは4つだけの可愛らしいお店が。天井からティーポットが121個ぶら下がっています。
オーナーは アルノ・ヤコプス さんと アリ・サディキン さん。オランダでは2001年から同性婚法が施行されていてお二人は仲良し夫夫。
オランダのパンケーキは若干厚めのクレープといった感じ。食事向きのベーコン・チーズ・トマトもあれば甘いものもあります。こちらのお店では地元で採れたオーガニックフルーツなど材料も厳選しているそうです。
おすすめはアルノさんの得意の アップルベーコンパンケーキ 9.25€（1,230円）。
ベーコンをカリカリに焼いて生地を薄く流し込んで煮たリンゴを敷き詰めてあります。砂糖大根のシロップをかけジンジャージャムといっしょにいただきます。美味しそう！
紅茶 2.50€（333円）といっしょにのんびりティータイムしたいですね。
細田さんもお店のInstagramに登場していました。
| 名前 | Upstairs Pancakes（アップステア・パンケーキ） |
|---|---|
| 住所 | Grimburgwal 2, 1012 GA Amsterdam |
| WEB | https://upstairspannenkoeken.nl/ |
| @upstairspancakes | |
| 営業時間 | 月〜土：12:00〜18:00、日：12:00〜17:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Amsterdam, Spui」停留所から徒歩2分 |
| 地図 | MAP 9 |
De Japanner（デ・ヤパンナー）/ 和風居酒屋【アムステルダム】
美味しいレストランを教えてくれたお2人 Tosao Van Coevorden（トサオ・ファン・クーホルダー）さんと Guid De Bruijin（グイド・ドゥ・プラン）さんは居酒屋 De Japanner（デ・ヤパンナー）オーナー。
高校の同級生の仲良しコンビが2年前から和風居酒屋を経営して大成功。なかなか繁盛しているようです。
番組ではお料理は紹介されませんでしたが、ネットの評判もよいので和食が恋しくなったら行ってみるとよいのでは。場所は Volendammer Vishandel J.C.M. Koning（ヴォレンダマー・ヴィシャンデル J.C.M. コーング）や Albert Cuyp Market（アルバート・カイプ・マーケット）の近くです。
| 名前 | De Japanner（デ・ヤパンナー） |
|---|---|
| 住所 | Albert Cuypstraat 228, 1073 BN Amsterdam |
| WEB | http://dejapanner.com/ |
| @dejapanner | |
| 営業時間 | 日〜木：18:00〜25:00、金土：18:00〜27:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Amsterdam, Stadhouderskade (Westeinde)」停留所から徒歩4分 |
| 地図 | MAP 10 |
Mossel & Gin（ムール貝とジン）/ ムール貝専門レストラン【アムステルダム】
オランダ南部でとれる良質なムール貝がたっぷり食べられるレストラン Mossel & Gin（ムール貝とジン）。中央駅からバスで西へ15分ほどの Westerpark（ウェスター公園）内にある素敵な煉瓦造りの建物です。
オランダの平均的な夕食時間は午後6時と早め。早い時間からお店も混んでいます。
北海に面した南西部 Zeeland（ゼーラント州）では大規模なムール貝の養殖が行われていて、このお店ではゼーラント州産の良質なムール貝を使用。
メニューにはムール貝の調理方が4種類からお好みで選べますが、シェフのワルター・ファン・デ・ベンさんのおすすめは王道の Classic（クラシック）。
ムール貝に、ニンジン、根セロリ、ネギの千切りをたっぷり入れ、ガーリックバター、ピンクペッパー、白ワインを注いで蒸し上げます。素材が良いのでシンプルな調理で最高の美味しさ。
1kg（約90個）入った鍋ごと出されます。フライドポテト付き。さらにジンとトマトが入ったオリジナルマヨネーズ Gin Mayo も付いています。
ムール貝好きの細田さんは20分で完食していました。余った Gin Mayo はお土産に持って帰れます。
ムール貝鍋 16.00€（2,128円）、ジン 8.00€（1,064円）です。
| 名前 | Mossel & Gin（ムール貝とジン） |
|---|---|
| 住所 | Gosschalklaan 12, 1014 DC Amsterdam |
| WEB | http://www.mosselengin.nl/ |
| @mosselengin | |
| 営業時間 | 火〜木：16:00〜24:00、金：14:00〜25:00、土：13:00〜25:00、日：13:00〜24:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| アクセス | アムステルダム中央駅からバス21番「Amsterdam, Van Hallstraat」停留所下車 徒歩3分 |
| 地図 | MAP 11 |
Proeflokaal A. van Wees（プロフロカール・A.ヴァン・ウィー）/ 伝統酒・ジュネヴァのバー【アムステルダム】
オランダ人が好きな伝統酒 Jenever（ジュネヴァ）、英語では Genever（ジュネヴァ）や Dutch gin（オランダのジン）などと呼ばれています。
Juniper berry（ジュニパーベリー）と麦からつくるジュネヴァはアルコール度数が高いとても強いお酒。アムステルダムのジュネヴァの醸造メーカー A. van Wees社 が経営するバー Proeflokaal A. van Wees（プロフロカール・A.ヴァン・ウィー）をおすすめしていました。
ちなみに Proeflokaal（プロフロカール）とは Tasting room の意味。ビール醸造所やチーズ工場に Proeflokaal と書いてあったら飲んだり食べたりできる場所があるということ。食いしん坊は覚えておきたいオランダ語です。
A. van Weesの醸造所はバーから少し離れた場所にありますが、60種類のリキュールと18種類のジュネヴァを製造しているそうです。醸造所のガイド付き試飲ツアーもオフシャルWEBサイトから予約できます。
こちらのお店は運河沿いの古い建物の中にあり内装も落ち着いた雰囲気。オランダでは伝統的なカフェは内装が茶色の物が多いため「ブラウンカフェ」と呼ばれているそうです。
マスターの ニルス・スワルツ さんによるとジュネヴァは小さなグラスにぎりぎりまで注いで顔を近づけて飲むのが伝統。ジュネヴァのアルコール度数は35度、チェイサーはビールです。
細田さんの飲んでいた ジュネヴァ は 1杯 2.50€（333円）でしたが、ジュネヴァは熟成するほど価格も高くなるようです。10数種類のジュネヴァがあるので飲み比べても良さそうです。
伝統の「ごっつんこ」という飲み方。楽しそうですね！
番組には出てきませんでしたがお食事メニューもあります。チーズフォンデュが美味しそうでした。
| 名前 | Proeflokaal A. van Wees（プロフロカール・A.ヴァン・ウィー） |
|---|---|
| 住所 | Herengracht 319, 1016 AV Amsterdam |
| WEB | http://www.proeflokaalvanwees.nl |
| @proeflokaalvanwees | |
| 営業時間 | 日〜水：12:00〜24:00、木：12:00〜25:00、金土：12:00〜26:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Spui」停留所から徒歩4分 |
| 地図 | MAP 12 |
Café de Ceuvel（カフェ・デ・クーベル）/ オーガニックカフェ【アムステルダム】
品川海太 さんおすすめの Amsterdam-Noord（アムステルダム・ノールド、アムステルダム北部の地区） の De Ceuvel（デ・クーベル）といエリアにある Café de Ceuvel（カフェ・デ・クーベル）。クリエイターやボランティアが集まって元造船所を改造したカフェをつくりました。廃材などを持ち寄ってDIYした素敵なカフェ。オーガニックな食材でつくられた料理が美味しいと評判です。
最近つくったという温室ではミントやバジリコなどカフェで出すハーブを育てています。
ミントティー 2.50€（333円）はもぎたてのミントのフレッシュな香りが漂います。
おすすめメニューは カリフラワースペシャル 9.50€（1,264円）。
3色のカリフラワーを使ったお花畑みたいなサラダです。お花も食べられるそうですよ。
白いカリフラワーは自家製スモークティーオイルを塗ってオーブンでグリル。
緑のカリフラワーは茹でてゴマクリーム、ニンニク、しょうが、レモン、メープルシロップのソースで和えて。
紫のカリフラワーは生のままセサミオイル、黒ゴマ、赤ワインビネガーでマリネに。
3種3様、丁寧な味付けの美しくて美味しいサラダです。
| 名前 | Café de Ceuvel（カフェ・デ・クーベル） |
|---|---|
| 住所 | Korte Papaverweg 4, 1032 KB Amsterdam |
| WEB | http://deceuvel.nl/ |
| @cafe_de_ceuvel | |
| 営業時間 | 日火水木：11:00〜24:00、金土：11:00〜26:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| アクセス | アムステルダム中央駅北のフェリーターミナルから「Buiksloterweg」フェリーターミナルまでフェリーで5分、「Buiksloterweg」フェリーターミナルから自転車で8分 |
| 地図 | MAP 13 |
【閉店】La Falote（ラ・ファロット）/ オランダ家庭料理のレストラン【アムステルダム】
地元の人が集まるオランダ家庭料理のレストラン La Falote（ラ・ファロット）。
陽気な名物シェフ Peter van der Linden（ピーター・ファン・デル・リンデ）さんがつくる料理とお店の雰囲気はまるでオランダ家庭の食卓に招かれたかのようです。
オランダの夕食の時間は早く、お店も夕方6時過ぎには賑わっています。定番は Erwtensoep（エルテンスープ）と Stamppot（スタンポット）。
エルテンスープ は 4.95€（658円）。オランダ人が毎日のように食べる、日本でいうとお味噌汁のような存在なのかも。
具沢山のスープには、グリーンピース、ハム、ベーコン、根セロリ、根セロリの葉、ハーブ、タマネギ、ニンジン、ネギ、ソーセージと10種類の素材が入っていて5時間煮込まれとろとろ。味付けは塩とナツメグ。
スタンポット 15.75€（2,095円）はオランダ風のマッシュポテト。
茹でたジャガイモにバターをたっぷり、ニンジン、タマネギを加えて潰します。
こちらのお店ではたっぷりのスタンポットにミートボールとソーセージが付いていました。
キッチンから出てきたピーターさんがアコーディオンを弾きながらアムステルダムの人なら誰もが知っているという「アムステルダムの運河にて」という歌を歌っていました。
アットホームで楽しいレストランですね！お店の方たちも美人さん揃いでした。
（追記）2019年6月に閉店しています。
| 名前 | 【閉店】La Falote（ラ・ファロット） |
|---|---|
| 住所 | Roelof Hartstraat 26, 1071 VJ Amsterdam |
| WEB | http://lafalote.nl/ |
| @restaurantlafalote | |
| 営業時間 | 月〜土：13:30〜21:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| アクセス | トラム「RoelofHartplein」停留所から徒歩2分 |
| 地図 | MAP 14 |
The Avocado Show（ザ・アボカド・ショー）/ アボカド専門のレストラン【アムステルダム】
2017年にオープンしたばかりの話題のお店 The Avocado Show（ザ・アボカド・ショー）。アボカド専門のレストランでアボカドをつかった12種類のフォトジェニックなメニューが人気です。
オーナーはマーケティングの専門家。出店にあたり分析したところ、1つの食材にこだわったお店の方が人気がでるという結果がでたそうです。またインスタグラムでアボカドの料理は話題になりやすいという調査結果も出てボカド専門店をオープンしたところ大当たり。大成功しています。
こちらのお店はインスタ受けを狙った写真映えする料理ばかり。メニューにインスタマークがついているのがおすすめだそうです。お店の内装もアボカドグリーンの壁にピンクのソファで可愛いのです。
細田さんは The Bun Burger 15.00€（1,995円）をチョイス。バンの代わりにアボカドで挟んでいます。挟まっているのは生肉のソーセージ！
お隣のテーブルの女の子たちは、スライスしたアボカドの器にイクラやサーモンがぎっしり乗った The Poké Bowl（ザ・ポケ・ボウル）15.00€（1,995円）や
アボカドにチリパウダーやゴマお花が乗ってお庭みたいな The Avi Garden（ザ・アボ・ガーデン）12.50€（1,663円）を注文していました。
Avocado Smoothies（アボカド・スムージー）4.50€（599円）もあり。
美しくて美味しそうなアボカド料理が並んでどれにしようか悩んでしまいますね！
| 名前 | The Avocado Show（ザ・アボカド・ショー） |
|---|---|
| 住所 | Daniël Stalpertstraat 61, 1072 XB Amsterdam |
| WEB | https://www.theavocadoshow.com/ |
| @theavocadoshow | |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Marie Heinekenplein」停留所から徒歩2分、「Albert Cuypstraat」停留所から徒歩2分 |
| 地図 | MAP 15 |
2度目のアムステルダム｜アムステルダムで買う
Albert Heijn（アルバート・ハイン）/ スーパーマーケット【アムステルダム】
オランダのスーパーマーケットチェーン最大手 Albert Heijn（アルバート・ハイン）。アムステルダム中心部だけでも10店舗以上あります。
番組で紹介されていたのは Nieuwezijds Voorburgwal 店。大型店舗で品揃え豊富です。
Albert Heijn のチェーンにはスーパーマーケットの「Albert Heijn」とコンビニの「Albert Heijn to go」があり、コンビニ「to go」の方が値段が高くなっています。最寄の店舗は オフィシャルWEBサイト でチェックしてみてください。
余談ですがスキポール空港には割と大きめの Albert Heijn to go があって、市内のスーパーよりも若干値段が高いけれど制限区域内のショップよりは安いので利用しています。空港で買い忘れのお土産を買うときやトランジットで空港近くのホテル泊するときに便利。
| 名前 | Albert Heijn（アルバート・ハイン）Nieuwezijds Voorburgwal 店 |
|---|---|
| 住所 | Nieuwezijds Voorburgwal 226, 1012 Amsterdam |
| WEB | https://www.ah.nl/ |
| @albertheijn | |
| 営業時間 | 8:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | トラム「Amsterdam, Dam」停留所から徒歩1分 |
| 地図 | MAP 16 |
ゴーダチーズ
オランダを代表する Gouda（ゴーダチーズ）。アムステルダム中心部には丸い大きなチーズの塊をディプレイしているチーズ専門店がたくさんあり目を引きます。いろいろなチーズを味見させてくれて楽しいのですが、お値段はそこそこします。それに比べるとスーパーのチーズコーナーは安い！特に定番商品はリーズナブルな価格なのでついたくさん買ってしまいます。
番組に登場したスーパーのチーズコーナーのおすすめは Old Amsterdam（オールド・アムステルダム）。アムステルダムの東南のハイズンという町でつくられる18ヶ月以上熟成したゴーダチーズです。こちらの店舗ではチーズも量り売りで買えて、持ち帰れるように真空パックにしてくれます。
グラムあたりのお値段は出ていなかったのですが「5ユーロ以内で買える量ください」とお願いしていました。オールド・アムステルダム・チーズ 4.70€（625円）です。
Hagelslag（ハーゲルスラッグ）
オランダ人の大好きなパンにかけるチョコレートのふりかけ Hagelslag（ハーゲルスラッグ）。パンにバターを塗ってその上にぱらぱらとふりかけて食べます。
番組では De Ruijter 社 のハーゲルスラッグをお買い上げしていました。
ハーゲルスラッグ 1箱 1.99€（265円）です。
ハーゲルスラッグはアムステルダムのホテルの朝食ビュッフェに出されていたので食べてみたことがありますが… 苦手でした…
チョコレートの味を楽しむというよりは、しゃりしゃり感を楽しむ食べ物です。これ食べるよりも美味しいチョコレートを食べたいよぅ..という気持ちになりました。
しゃりしゃり感がお好きな方もいらっしゃるかとは思いますが。自分で食べてみたいという方は一度お試しに購入してみるのもよいかも。お土産で人にあげるならオランダにはもっと美味しいチョコレートがたくさんあるので（高級店はもちろんスーパーにある板チョコでも美味しいのがあります）そちらを選んでみるのがよいかと思います。
2度目のアムステルダム｜アムステルダムMAP
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