世界はほしいモノにあふれてる「オーストラリア・極上オーガニックチョコ」紹介リスト

NHK Gで放送している「世界はほしいモノにあふれてる(略称:せかほし)」シリーズ。
世界を旅するトップバイヤーと素敵なモノ探し。目利きバイヤーに密着したドキュメンタリーにはほしいモノがたくさん、行きたい場所がいっぱい登場します。
世界はほしいモノにあふれてる オーストラリア・激うま&激レア!極上オーガニックチョコ(初回放送:2018年7月26日)のMCは俳優の 三浦春馬 さん、歌手の JUJU さん。ナレーション(天の声)は 神尾晋一郎さん、バイヤーは 株式会社フェリシモの 木野内美里 さんでした。
番組を参考に、自分で行くときのためにまとめてリストにしてみました。バイヤーのお店情報もあります。

紹介されたスポットの位置がわかる地図を最後に載せています。参考にとうぞ!
メルボルンMAP
タスマニアMAP

2度目の旅シリーズ オーストラリア・メルボルン編 も参考にどうぞ!

ここは行きたい!2度目のオーストラリア・メルボルンのおすすめスポット
NHK BSP「2度目の旅」シリーズの「2度目のオーストラリア・メルボルン編」(2017年2月1日放送)のMAP付きまとめです。 ちょっと個性的で、ディープな穴場を巡る旅。番組を参考にわたしの経験も加えて素敵な場所をMAP付きリストにしてみました。

バイヤー

番組では 株式会社フェリシモのチョコレートバイヤー 木野内美里(きのうちみさと 愛称:みり)さん(twitter: @chocochoco_miri、Instagram: @buyer_miri)のオーストラリアでの買い付けを紹介していました。お名前の読み方は「みさと」さんですがフェリシモのチョコレートファンには「チョコレートバイヤー みり」さんとして知られています。

株式会社フェリシモ

自社企画商品を中心に、独自の視点でセレクトした国内外の商品やサービスを、カタログやウェブなどの独自メディアで販売している 株式会社フェリシモ
ファッション、雑貨、インテリア、そしてチョコレートまで幅広いラインナップが魅力です。「定期便」スタイルの商品は毎月お届けされるので次回が楽しみになります。
みりさんはチョコレートバイヤー20年以上のベテラン。世界中を飛び回ってレアものチョコを発掘し買い付けて来ています。
フェリシモ定期便には みりさん企画の「もーっとチョコレートライフ!一年中チョコを楽しむプログラム」などもあります。

名前 株式会社フェリシモ
住所 本社:神戸市中央区浪花町59番地
WEB https://www.felissimo.co.jp
Instagram @felissimo_official

もっとチョコレートを知りたい方にぴったりな12回のプログラム。チョコグッズも届きます。

Melbourne(メルボルン)

オーストラリアはカフェ文化の先進国。メルボルンにはパリを凌ぐ5000軒ものカフェがあると言われています。最近では Chocolatier(ショコラティエ、チョコレート職人)も急増中。最先端なおしゃれチョコがたくさん生まれています。

みりさんは今回の旅で日本未上陸のお店を訪ねて回っていました。オーストラリアは宝の山だとおっしゃっていましたね。
↑のインスタは みりさんのオーストラリアの収穫チョコレート。番組で紹介されたお店以外にも行かれていたようですから、かなりの数の取引を決めたのでなないでしょうか。

Bibelot(ビブロ)

2015年にオープンしたショコラティエ Bibelot(ビブロ)。South Melbourne Market(南メルボルン市場)の近くにあります。ショコラティエ は Andrea Reiss(アンドレア・レイス)さん。
お隣の人気カフェ Chez Dré は姉妹店。カジュアルでオープンな Chez Dré に対してヨーロピアンクラシックスタイルの Bibelot、奥のソファ席はゆっくり落ち着けそう。ロンドンの有名レストランで修行をされたアンドレアさんは一層高品質なお菓子を提供する場をつくりたかったとのこと。オージーらしいフレンドリーな接客で、堅苦しすぎずリラックスできる空間となっています。

チョコレートバイヤーみりさんに出されたのは芸術的に美しい Chocolate Bonbons(チョコレートボンボン)。お値段はどれも 3.00豪ドル(1豪ドル=81円換算で243円)。
素材にこだわり少量多品種をつくっています。宝石のようなチョコレートはすべて職人による手づくり。みりさんも職人さんの技術の高さに驚いていました。
Passionfruit(パッションフルーツ)はとってもフルーティ。

お店の一押しの Apple Pie Bonbon(アップルパイ味のチョコレートボンボン)。今年出た新作とのこと。幾層にも重なる断面、この技の細かさよ!
パイ生地のクランチの上にアップルのコンポート、さらにブラウン・バター・ガナッシュを乗せチョコレートでコーティング。表面は赤と黄色のコーティングでりんごみたいな可愛らしさ。
みりさんも一目惚れで輸入することを即決。どのチョコにするのかその場で決めていました。この仕事のスピード感、凄腕バイヤーさすがです。

お店にはチョコレートのほか、Petits Gâteaux(プチガトー、1個10豪ドル前後)、Macarons(マカロン、1個3豪ドル)、Gelato(ジェラート、シングル 4.5豪ドル)もあり。
どれも美味しそうです。インスタ見てたらどきどきが止まりません。

名前 Bibelot(ビブロ)
住所 285-287 Coventry St, South Melbourne VIC 3205, Australia
WEB http://www.bibelot.com.au
Instagram @bibelotsouthmelbourne
営業時間 日〜木:10:00〜18:00、金土:10:00〜22:00
定休日 なし
アクセス トラム「York St/Clarendon St」停留所から徒歩4分
地図 オーストラリアMAP 1
名前 Chez Dré
住所 285-287 Coventry St, South Melbourne VIC 3205, Australia
WEB http://www.chezdre.com.au
Instagram @ChezDreCafe
営業時間 月〜金:7:00〜16:00、土日祝:8:00〜16:00
定休日 なし
アクセス トラム「York St/Clarendon St」停留所から徒歩4分
地図 オーストラリアMAP 2

Gânache Chocolate(ガナッシュ・チョコレート)

2008年オープンの Gânache Chocolate(ガナッシュ・チョコレート)はショコラティエ Arno Backes(アーノ・バックス)さんのお店 。メルボルンに South Yarra 店、Collins Street 店の2軒あります。

アーノさんはオーストラリア版「Shark Tank(シャーク・タンク)」というTVショウに出演したことで一般にも広く知られている有名人。「シャーク・タンク」は「シャーク」と呼ばれる富豪の投資家にビジネスプレゼンテーションして融資を引き出すという番組らしいです。

出してくれたのは Salted Caramel Popcorns(塩キャラメル・ポップコーン)というチョコレートでコーティングしたポップコーン。他の国では見かけないチョコだそうです。
塩キャラメル・ポップコーンは110g入りで 9.95豪ドル(806円)です。

ハニーカム(蜂の巣)入りの蜂蜜と薄く削ったアーモンドが入っているチョコレートも美味しそうでした!
蜂蜜はなんと自家製。屋上で蜂を飼っているそうです。近くの公園の花々から採られたホームメード蜂蜜。シーズンによって蜜の風味が変化するのも自然の醍醐味。
自家製蜂蜜は Raw Urban Honey として売られています。

2店舗ともショップにはカフェ併設。ハイティーのセットは 39豪ドル(3,159円)。

名前 Gânache Chocolate(ガナッシュ・チョコレート)South Yarra 店
住所 250 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141, Australia
WEB http://www.ganache.com.au
Instagram @ganachechoc
営業時間 月〜木:8:00〜20:00、金:8:00〜22:00
土:9:00〜22:00、日:10:00〜18:00
定休日 なし
アクセス 電車「South Yarra」駅から徒歩4分、トラム「Toorak Rd/Chapel St」停留所から徒歩1分
地図 オーストラリアMAP 3
名前 Gânache Chocolate(ガナッシュ・チョコレート)Collins Street 店
住所 245 Collins St, Melbourne VIC 3000, Australia
営業時間 月〜木:8:00〜20:00、金:8:00〜23:00
土:9:00〜23:00、日:10:00〜18:00
定休日 なし
アクセス 電車・トラム「Flinders Street」駅から徒歩6分
地図 オーストラリアMAP 4

Xocolatl Artisan Chocolates & Cafe(ショコラティ・アルティザン・チョコレート・アンド・カフェ)

父娘のショコラティエ Christos Partsioglou(クリストフ・パーチオグルー)さんと Tina(ティナ)さん、そして接客担当の母 Jenny(ジェニー)さんの仲良しファミリーが営む Xocolatl Artisan Chocolates & Cafe(ショコラティ・アルティザン・チョコレート・アンド・カフェ)。メルボルンには Strathalbyn Street 店、Malvern Road 店、Maling Road 店の3店舗あります。

みりさんがメルボルンで回った中でも一番変わっているというこちらのチョコレート。「フレーバーはオリジナルでなくてはならない。まねは絶対やらない」というのがポリシー。
クリストフさんは元アーティストでチョコレートつくりでも独創性を大切にしているそうです。お店にはクリストフさんが描いた絵が飾ってあります。

Wasabi & Macadamias(ワサビ&マカダミアナッツ)、Basil & Champagne(バジル&シャンパン)、Balsamic Strawberries(バルサミコ酢&ストロベリー)、Pomegranate(ザクロ)などなどオリジナルで変り種のチョコがたくさん。
スタジオで三浦さんとJUJUさんが試食していたのは Peanut Butter Sizzle。アーモンド、ピーナッツバター、ヘーゼルナッツ、カイエンヌペッパー入りのミルクガナッシュ。お口の中でどんちゃん騒ぎになるそうです。

3店舗とも少し中心部からは離れていますがわざわざ行く価値ありですね!ショップにはカフェ併設。

名前 Xocolatl Artisan Chocolates & Cafe(ショコラティ・アルティザン・チョコレート・アンド・カフェ)Strathalbyn Street 店
住所 11 Strathalbyn St, Kew East VIC 3102, Australia
WEB https://xocolatl.com.au
Instagram @xocolatlcafe
営業時間 月〜土:9:00〜17:00、日:10:00〜13:00
定休日 イースター
アクセス トラム「Harp Rd」停留所から徒歩2分
地図 オーストラリアMAP 5
名前 Xocolatl Artisan Chocolates & Cafe(ショコラティ・アルティザン・チョコレート・アンド・カフェ)Malvern Road 店
住所 611 Malvern Rd, Toorak VIC 3142, Australia
営業時間 月〜金:7:30〜17:00、土:8:30〜17:00、日:9:30〜17:00
定休日 イースター
アクセス トラム「Mathoura Rd/Malvern Rd」停留所からすぐ
地図 オーストラリアMAP 6
名前 Xocolatl Artisan Chocolates & Cafe(ショコラティ・アルティザン・チョコレート・アンド・カフェ)Maling Road 店
住所 66 Maling Rd, Canterbury VIC 3126, Australia
営業時間 月〜金:8:00〜17:30、土:9:00〜17:30、日:10:00〜17:30
定休日 イースター
アクセス 電車「Canterbury」駅から徒歩2分
地図 オーストラリアMAP 7

South Melbourne Market(南メルボルン市場)

みりさんが立ち寄っていたのは1867年創設の歴史あるマーケット South Melbourne Market(南メルボルン市場)。Bibelot(ビブロ)の近くです。小規模だけど綺麗でお洒落。市場内で新鮮な生牡蠣が食べられます。
オーガニック大国オーストラリアらしくオーガニック野菜がたくさん売られています。オーストラリアはヴィーガンも多いですね。
食品だけでなく雑貨なども売っています。

名前 South Melbourne Market(南メルボルン市場)
住所 Coventry St & Cecil Street, South Melbourne VIC 3205, Australia
WEB https://southmelbournemarket.com.au
Instagram @southmelbournemarket
営業時間 水土日:8:00〜16:00、金:8:00〜17:00
定休日 月曜・火曜・木曜
アクセス トラム「South Melbourne」停留所から徒歩3分
地図 オーストラリアMAP 8

Manuko(マヌーコ)

ショコラティエの Matthew Hardie(マシュー・ハーディー)さんが2012年に設立した Manuko(マヌーコ)。店舗を待たずメルボルン郊外の小さな工房で一人でチョコつくりに専念しています。
こちらのチョコレートはすべて Raw Chocolate(ローチョコレート)。日本ではまだあまり知られていませんが、ローチョコレートはカカオを焙煎せず48度以下の低温で調理したもの。焙煎しないためマグネシウムや抗酸化物質など様々な栄養素がローチョコレートには含まれているといわれ注目を集めています。
みりさんは日本にローチョコレートを紹介したいと考えマシューさんにコンタクトを取ったそうです。

Manukoのおすすめは素材の力を最大限に生かしたチョコレートバー。焙煎してないため香ばしさはありませんがお豆腐のお菓子のようなソフトな味わいがするとのこと。チョコレート界の精進料理と言われていました。

黒ごま入りの濃厚なチョコレートは砂糖を使わずオーガニック黒ごまの甘みを引き出した一品。
バラのチョコレートは有機栽培のバラからオイルを抽出しチョコレートに練りこんであります。

直営店はありませんが取り扱い店舗はメルボルン内にも多数あります。詳細は オフィシャルWEBサイト でご確認ください。
オーストラリア内であれば郵送してもらえます。オンラインショップ で購入してホテルに届けてもらうのもよいかも。

名前 Manuko(マヌーコ)
住所 327 Mansfield St, Thornbury, VIC 3071, Australia
WEB http://www.manuko.com.au
Instagram @manukolovinglife
営業時間 要問合せ
定休日 要問合せ
地図 オーストラリアMAP 9

Sisko Chocolate(シスコ・チョコレート)

エンディングで登場していたのが Sisko Chocolate(シスコ・チョコレート)

こちらの Hot Chocolate(ホットチョコレート)を球体のチョコボールにかけると中からマシュマロがでてきます。楽しい!

オーストラリア産のカカオからつくったチョコレートもあります。どれも手が込んでいて美しい!

名前 Sisko Chocolate(シスコ・チョコレート)
住所 330 Auburn Rd, Hawthorn VIC 3122, Australia
WEB https://siskochocolate.com
Instagram @SiskoChocolate
営業時間 月〜金:10:00〜18:00、土:10:00〜16:00
定休日 日曜
アクセス トラム「Auburn Rd/Riversdale Rd」停留所から徒歩2分
地図 オーストラリアMAP 10

メルボルンMAP

Tasmania(タスマニア)

オーストラリア大陸の南にある島 Tasmania(タスマニア)。島の3割が世界遺産に指定され原生林が広がっています。
ここ数年のチョコレートのトレンドは「カカオへの拘り」。次はミルクが来ると考えた みりさんはタスマニアへミルクチョコレートを探す旅へ。
水と空気が世界で最も綺麗な場所といわれるタスマニア。牧草がとても良く育ち、牧草を食べた乳牛から美味しいミルクが生まれます。

Coal River Farm(コールリバーファーム)

最後に向かったのが名前と住所を頼りに辿り着いた農場直営のお店 Coal River Farm(コールリバーファーム)。農場の真ん中にありながらもちょっとスタイリッシュな建物です。

ショコラティエ Dimitri Smet(ディミトリ・スメト)さん(Instagram: @smetdimitri)がつくっているのはとても繊細なチョコレート。この景色なので素朴な人が素朴なものをつくっているかと思ったらとってもファッショナブルなチョコレートでみりさんも驚いていました。

毎日届く新鮮なタスマニア産のミルクと生クリームを使ったミルクチョコレートは濃厚な味わい。
美しい葉っぱの形のチョコレートはミルクから手づくりしたカラメルが隠し味。すごく手が込んでいます。
ディミトリさんは本場ベルギーで修行した後、チャンスを求め6年前にオーストラリアへ移住してきたそうです。みりさんも天才だと絶賛する腕前。

スタジオで試食して好評だったのが Raspberry and caramelised coconut chocolate tablet(ラズベリーココナツチョコレートタブレット)。農園で採れるラズベリーが入っています。
タスマニア産のミルクの甘さと果物の酸味が絶妙、サクサクの歯ごたえもいい感じ、とのこと。食べたい!

そしてディミトリさんは、番組にも出ていたパートナーのショコラティエ ジェイ・コーチナスさんとインスタで婚約発表していました。おめでとうございます!

名前 Coal River Farm(コールリバーファーム)
住所 634 Richmond Rd, Cambridge TAS 7170, Australia
WEB https://www.coalriverfarm.com.au
Instagram @coalriverfarm
営業時間 9:00〜17:00
定休日 なし
アクセス ホバート国際空港から車で11分
地図 オーストラリアMAP 9

タスマニアMAP

世界はほしいモノにあふれてるシリーズの放送日時まとめはこちらへ!

NHK「世界はほしいモノにあふれてる」シリーズの放送日時まとめ【随時更新】
NHK G「世界はほしいモノにあふれてる」シリーズの放送日時まとめ。放送された番組のリストです。紹介されたスポットのMAP付きデータもあり。随時更新しています。ほしいモノ入手や海外旅行の参考にどうぞ!

あわせて読みたい